丝瓜有多少种炒法.?

发布网友 发布时间：2022-03-30 10:06

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热心网友 时间：2022-03-30 11:35

桃仁丝瓜
主料：丝瓜、核桃仁
调料：姜、精盐、料酒、鸡汤、淀粉、鸡精、花生油
烹制方法：
1、将核桃仁用开水泡后剥去皮洗净待用；
2、将丝瓜去老皮，切成4厘米长段；
3、坐锅点火放入油，油温4成热时，核桃仁、丝瓜滑透后，沥干油；
4、锅内留余油，油热放入姜末出香味，核桃仁、丝瓜、料酒、盐翻炒均匀后用水淀粉勾薄芡，淋入鸡油即可。

火腿丝瓜
丝瓜400克，熟头腿100克，盐、味精、淀粉、花生油、高汤各适量
1.将熟火腿切成丁，丝瓜刮去皮；洗净切成6厘米长，1.5厘米宽的扁片状，用
五、六成热的油过一下，即捞出备用。
2.炒锅中留底油，加入高汤，盐，放入丝瓜烧半分钟，放味精，用淀粉勾薄芡，
出锅，将丝瓜段放入盘中码放整齐，撒上熟火腿丁，浇上锅中剩下的卤汁即成

凉拌丝瓜
材料： 丝瓜 300 公克、嫩姜 20 公克、红萝卜 30 公克。
调味料： 盐 1/2 小匙、细冰糖 1/2 大匙、水果醋（可用柠檬汁代替） 2 大匙。
做法： 1. 丝瓜去皮切成约 1 公分宽的细条，嫩姜及红萝卜洗净去皮切成细丝。
2. 将处理好的材料全拌在一起，并加入盐、醋及冰糖拌匀，放入冰箱约二小时后即可食用。

清炒丝瓜
原料： 丝瓜3条，鸡蛋一个，盐，猪油，淀粉。
制作方法：
1. 将丝瓜去皮，滚刀切小块。
2. 鸡蛋打成蛋花。
3. 锅内下油烧热，下鸡蛋花翻炒，鸡蛋一成型，马上下丝瓜翻炒。
4. 丝瓜微软时下盐调味，并放入少许淀粉，使汤汁变得浓稠。再翻炒一下即起锅。

热心网友 时间：2022-03-30 12:53

1将肉切成片状，将丝瓜去皮切成丝或片

2将少量油到入锅中，开火

3等油热了后将肉放入锅中翻炒

4肉熟后，将丝瓜放入炒

5加盐，放少量老酒和糖继续炒1分钟即可起锅

热心网友 时间：2022-03-30 14:28

科属 为葫芦科植物丝瓜的鲜嫩果实。

别名： 丝瓜、天罗、绵瓜、布瓜、天络瓜。

性味归经： 性凉，味甘；人肺、肝经。

成分： 本品含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁及维生素B1、维生素C，还有皂甙、植物粘液、木糖胶等。

功效主治： 清热化痰，凉血解毒，解暑除烦，通经活络。主治热病身热口渴，痰喘咳嗽，肠风痔漏，疗疮痈肿，妇女乳汁不下等病症。

宜忌： 脾胃虚寒、腹泻不宜服。

营养成分： 每100克含蛋白质l．4～l．5克，脂肪0．1克，碳水化合物4．3～4．5克，粗纤维0．3～0．5克，灰分0．5克，钙18～28毫克，磷39～45毫克，核黄素0．03～0．06毫克，尼克酸0．3－O．5毫克。抗坏血酸5—8毫克。此外，还含有皂甙、丝瓜苦味质、多量粘液、瓜氨酸等。

做法同上