如何煮松茸汤？

发布网友 发布时间：2022-03-17 17:19

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懂视网 时间：2022-03-17 21:40

三分钟。松茸汤用料：松茸5-6只、盐适量、鸡精适量、花生油适量、麻油适量。

原味松茸汤的做法：

1、用竹刀轻轻刮去松茸表层的泥土与杂质，露出白色表面即可。

2、切片，不要太薄，3mm左右正好。切松茸最好用竹刀或者陶瓷刀，不然松茸沾上铁腥气味道不佳。

3、汤锅烧开水，加适量花生油，倒入松茸片。

4、大火烧开转中火翻滚两三分钟，加适量盐与鸡精调味，再倒适量麻油提鲜即可出锅。

小贴士

1、松茸切忌用水泡，水泡过的松茸会流失营养和香气，影响口感。正确的清洗方法是用竹刀或者陶瓷刀刮去泥土和杂质，露出白色部分即可。用流动的清水清洗一遍，然后立即用干净的毛巾擦干。

2、松茸切片不能切太薄，容易在烹饪的过程中流失水分，影响口感。切片时应该用竹刀或陶瓷刀，把松茸切成约3mm厚。切忌不能用铁刀或钢刀，铁刀、钢刀会让松茸沾上腥气 ，影响松茸的味道。

热心网友 时间：2022-03-17 18:48

准备材料：松茸 3个、葱花 1勺、盐 1勺。

1、第一步准备好松茸、葱花还有盐。

2、新鲜松茸洗净、用小刀刮掉根部泥脚。

3、使用菜刀将洗干净的松茸切片，放一旁备用。

4、将切好的松茸片放入砂锅中，加入热水，大火煮沸转小火，煮15分钟。

5、锅内加入少许盐，如下图所示。

6、在碗中放小葱花点缀，这样松茸汤就完成了。

热心网友 时间：2022-03-17 20:06

松茸的营养价值极为丰富，所以很多人都喜欢用它来做汤，具体做法如下：

1，首先准备3只鲜松茸。

2，将新鲜松茸洗净，用吸油纸擦净。

3，尾部的根用刀削掉，再切成薄厚合适的片(不要用水洗，会失去松茸的香味)。

4，然后切片放入清水中煲制。

5，水量一般是松茸的三倍为佳，加入少许鸡精，盐作为调料。

6，文火煮至20分钟即可食用。

煮松茸汤注意事项：

1，煲汤时应当选择可调节温度的隔水炖锅，因为松茸在超过100度的环境中，其49种活性营养物质会不断蒸发，随水蒸气流失。使用可调节温度的隔水炖锅，将温度控制在90度以内，便可最大限度保存松茸的营养。

2，没有隔水炖锅，可以先把汤煲好，然后再放入松茸切片，文火煲30分钟即可，这样松茸的活性营养能被完整地保留，滋补价值最好。

热心网友 时间：2022-03-17 21:41

今天用它煲汤了，煲汤的时候满屋子都是香气，真的太赞了哦！

食材
主料：7朵松茸 350g瘦肉 4颗红枣
配料：适量姜 适量盐 适量新会陈皮
方法/步骤
1
配料适量姜 适量盐 适量新会陈皮

2
陈皮清洗一下，红枣也洗净去核备用

3
瘦肉切厚片，姜三片

4
锅中放适量清水，冷水下瘦肉和姜片

5
水开后把血沫撇掉

6
松茸连同泡松茸的水一起倒入锅中，陈皮，红枣也一并加入

7
再次大火煮开，后转小火煲约1.5个小时即可，食用时加少许盐调味

END
注意事项
我的红枣比较大个，如果是小个的，可以放7个左右！
用料
松茸 牛肝菌
糙米饭 虫草花
罗马生菜 素肉松
番茄酱 美极鲜味汁
松茸炒饭配松茸功夫汤的做法
1.．速冻冰鲜松茸解冻，然后改刀成长片；另一半切方粒待用
2.．虫草花用凉水浸泡，然后清洗干净待用
3.．速冻黄牛肝菌解冻后，改刀成片待用
4.．罗马生菜清洗干净，改刀成粒待用
5.．起锅，倒入橄榄油，放入松茸片微煎，然后加少许番茄酱、美极酱油、黑胡椒，加少许水略微煮一会儿，让菜肴入味快要收干时勾一点点薄芡待用
6.．汤盅中，放入松茸、虫草花、黄牛肝菌、素高汤，调味少许盐，上笼蒸1小时，出笼待用
7.．炒锅内，加少许橄榄油，放松茸粒煸炒，煸干水分。放姜末略微煸炒，糙米饭、素肉松、美极鲜味汁一起煸炒。然后放入罗马生菜，中大火炒香，最后调入蘑菇精，调好口味继续大火快炒一会儿，盛入圆模中压实，装入盘中。在炒饭顶部放入步骤（5）松茸片二片，在松茸顶部用一小片欧芹点缀，然后配步骤（6）松茸功夫汤一盅即可
松茸的营养价值:松茸以云南野生松茸为佳，高品质松茸其颜色微白，质地硬实，香气更浓郁，口感好，营养成分高。国内知名安全食品商城食养家可提供高品质云南的野生松茸，网上直购，快速宅送，品质价格均得好评。常食松茸能强精补肾、恢复精力、益胃补气、强心补血、健脑益智、理气化痰、抗辐射、驱虫、治糖尿病和抗癌等作用。具有提高SOD活性，加速自由基的清除，延缓组织器官衰退，改善心血管功能，促进新陈代谢，提高人体抗病毒、抗细胞突变和增加免疫功能的能力。据日本有关资料报道，松茸菌抗癌效果可达90 %以上。