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发布时间：2022-03-17 09:09
共2个回答
热心网友
时间：2022-03-17 10:38
食材明细
龙虾适量
生姜适量
盐适量
料酒适量
白糖适量
香油适量
咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度
简易小龙虾的做法步骤
1
准备龙虾原材料生姜几片料酒
2
把小龙虾清洗干净，如有土泥的地方拿板刷刷干净，有些地方真的无法洗干净，可以放淘米水了净泡一段时间
3
热锅，倒入香油，可以多倒点，香油一定要熬透（上面没有浮起的泡沫），放入生姜，有股香味时，倒入龙虾，翻炒
4
等所有的龙虾看起来红彤彤时，倒入料酒（可以微多点，去腥味），加入食盐，少许的白糖翻炒，倒入清水，水沸闷一会，起锅装盘
热心网友
时间：2022-03-17 12:13
做法：
1、清洗处理小龙虾。准备好葱段、姜片、蒜瓣、花椒和干辣椒；事先将蒸鱼豉油、生抽、陈醋、白糖等调制成碗汁备用。
2、然后锅上灶加入油烧热，倒入小龙虾过油至虾壳变红捞出；控出锅里大部分油；用锅中余油将花椒粒小火炒香，捡出花椒不要。

3、再放入葱段、姜片、蒜瓣和干辣椒爆香，倒入过油后的小龙虾一起翻炒，接着倒入调好的碗汁，加半碗啤酒或清水大火煮开，加盖中火焖6、7分钟使小龙虾入味，最后开大火将汤汁略收干即可盛出。