猪肉怎么去腥？

发布网友 发布时间：2022-03-17 05:38

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热心网友 时间：2022-03-17 07:07

猪肉的腥臊味主要是氮气引起的，氮气主要存在猪的肌肉内，如果猪的肾功能较若，那么肌肉的氮气含量就会越高，从而也会导致猪肉的腥味越重。猪肉都会有腥味，但亚健康的猪肉，其腥味比较高。把猪肉焯水之后，如果水看起来很浑浊，那么久说明该猪亚健康。下面，我们来看看猪肉怎么去除腥味吧。

工具/原料

猪肉

方法/步骤

1

料酒腌制猪肉

把猪肉清洗干净，然后再倒入适量的料酒腌制猪肉，可以有效地去除猪肉的腥味，不过对于不喝酒的人，就不适合用该方法。

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2

葱和姜

葱和姜也可以用来去除猪肉的腥味，把猪肉清洗干净，然后再放入适量的葱和姜腌制一段时间，猪肉的腥味就会被葱和姜的气味掩盖住了。

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3

焯水

买回家的猪肉都需要焯水一遍，把猪肉清洗干净，然后再放入锅中，接着开火煮，过一会儿之后可以看到猪肉慢慢地变成红色了，再将猪肉拿出来，用水冲洗干净即可，可以发现猪肉的腥味已经接近于无了。

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4

香料

在炒猪肉的时候，可以放入一些香料，比如桂皮、八角和丁香，同时可以倒入适量的酱油和食用醋，这样不仅可以去除猪肉的腥味，而且还可以增加猪肉的香味。

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5

食用盐

把猪肉清洗干净，然后再放入适量的食用盐腌制30分钟左右，然后再把猪肉冲洗干净，这样也可以有效地去除猪肉的腥味。

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6

啤酒

把猪肉清洗干净，然后再倒入适量的啤酒腌制30分钟左右，之后可以发现猪肉已经没有腥臊味了，而且猪肉的口感还更加鲜美可口。

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7

胡椒粉

如果可以吃辣的话，则可以在炒猪肉的时候，倒入适量的胡椒粉，这样也可以去除猪肉的腥味，而且可以使猪肉变得更加可口。

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热心网友 时间：2022-03-17 08:25

1、淘米水：用淘米水洗一下猪肉，再用淘米水浸泡15分钟左右，然后用清水冲洗干净；
2、白醋：用清水将猪肉洗干净，加少量白醋拌肉，并腌制十至二十分钟；
3、开水焯：烧适量开水，将肉放入开水中，猪肉会变色，而且会有血沫等杂质出来，然后倒掉这些水，并用清水把猪肉冲洗干净；
4、啤酒：将猪肉用清水洗干净，并用适量啤酒浸泡十至十五分钟，也能去掉猪肉的腥味；

热心网友 时间：2022-03-17 10:00

若是整块猪肉，可以先清洗干净，冷水下锅用小火煮出来里面的血水和杂质，然后将血水倒掉再重新清洗几遍即可，要是猪肉末去腥，可以将肉末放到锅中慢炒出水，倒掉后放到漏勺里面用温水冲洗，直至清洗干净。

热心网友 时间：2022-03-17 13:59

1、可以用料酒腌制猪肉5分钟，虽然能去腥但是猪肉会残留酒精味。

2、焯水，将猪肉放在冷水中开火煮，直到肉煮熟。

3、腌制肉时放入姜、蒜，姜蒜的辛味能遮盖肉腥味。

4、炒肉的时候可以放入酱油、八角、孜然粉等，这些食材不仅可以去肉腥味还能增加猪肉香。



热心网友 时间：2022-03-17 16:24

锅中加入料酒水。把肉放进去，焯一下。这样就会把猪肉的腥味去掉。

热心网友 时间：2022-03-17 19:05

嗯，放入葱姜蒜，然后拍碎去猩