冬季大葱的保存方法

发布网友 发布时间：2022-03-17 08:25

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懂视网 时间：2022-03-17 12:46

大葱大家都经常拿来当调料，大葱也是深受大家的喜欢，但是也有很多人不咋喜欢大葱的味道，其实都是因人而异的，主要还是要看自己的喜好来吧，而且小编听说山东那边的大葱都比人高，当然小编是南方人南方是没有这么大的葱了，如果到时候买回来还用不到放冰箱应该怎样保存呢？大家快点搬好小板凳听小编来告诉大家。

方法：我们把大葱买回家之后，然后我们可以找一点报纸，没有报纸拿别的纸也可以但是最好硬一点，之后我们将报纸要先弄湿，因为大葱如果要保存是需要湿度的，干干的肯定是不行的，我们先用报纸将大葱紧紧的包裹起来，再然后用塑胶袋扎紧它们，最后将它放入家里的冰箱里面，这样就可以很好的保存了啊，而且可以保存大概1周时间。

注意：如果葱叶里面有烂掉的部分一定要去除干净，还有把黄的叶子可以摘掉，尽量先不要去洗它，这样保存起来会比较好。

以上就是小编给大家分享的保存方法哦，小编还给大家标了一个注意哦，大家要仔细看清楚，大葱其实营养也有很多的，多吃大葱也可以帮助身体健康，希望小编今天的分享可以帮助到大家。

热心网友 时间：2022-03-17 09:54

大葱的存储

1、清水浸。挑选大葱时要选择大葱，看起来比较粗大，并且没有出现腐烂的，将葱根朝下竖直插在有水的盆中，大葱不仅不会烂，还会继续生长。

2、晾晒法。这种方法也是可以使大葱保存的时间更长的，将大葱的叶子晒蔫，不要去掉，捆好把，根朝下放在阳台的阴暗处。切记不要沾水受潮，以免腐烂，太干燥也不好，会干瘪变空。

3、冻大葱复原。这种方法主要是将大葱放入冰箱中冷冻，大葱一旦受冻后，不要挪动，以免外力的挤压使细胞间隙中的冰粒压破细胞，导致细胞液外溢而造成腐烂。使用冻葱时，要轻拿轻放，需拿到室内放置一段时间，等解冻后再用来食用。

大葱的食用方法

1、大葱可以生吃，也可以用来凉拌，作为小菜来吃。一般当做调料来用非常的普遍，多用于荤、腥、膻、以及其他有异味的菜肴、汤羹中，对没有异味的菜肴、汤羹也起增味增香作用。

2、根据主料的不同，可切成葱段和葱末掺合使用，但是不管是哪一种做法都要注意，大葱不适合煎也不适合炸。

3、大葱叶因富含维生素A原，不应轻易丢弃不用。

4、大葱中含有的烯丙基硫醚由于是属于挥发性，因此泡在水里或煮得过久，都会使其效果丧失。

5、在加入味增汁熄火之后，再洒上葱花，可以让香味更可口，且可发挥烯丙基硫醚的效果。

热心网友 时间：2022-03-17 11:29

付费内容限时免费查看回答大葱在冬天其实也很好保存，因为冬天气温比较低，很多食物不用放在冰箱里，直接放在外面也可以保存得很好。大葱直接摊开在一个比较阴凉的屋子里，避免阳光直射，其实就可以了。

葱苗的话，以下

冷藏：将经挑选的大葱，扎成小捆，码入筐（箱）内，放进冷风库堆藏。库温以0～1℃为宜，相对湿度掌握在80%～85%之间。贮藏过程中，定期打开葱捆查看，发现有发热变质者，应及时剔除，避免腐烂蔓延。

大葱贮藏方法主要有：

沟藏：大葱收获后，就地晾晒数小时，除去根上的泥土，剔除病株、伤株，捆成10千克左右的捆，在通风良好的地方堆放6天左右，使葱外表水分完全阴干。与此同时，选择背阴通风处挖沟，沟深33厘米左右，宽150厘米左右，长度以贮量而定，沟距50～70厘米。若沟底湿度小，可浇一次透水，待水全部渗完后，把葱一捆挨一捆地栽入沟内，使后一捆叶子盖住前一捆上部。最好再用30～50厘米长的玉米秆靠周围插一圈，以利通风散热，用土埋严葱白部分。严寒到来之前，用草帘或秸秆稍加覆盖，可贮藏到来年3月。

埋藏：没有地方挖沟的，可采用此法。将经过晾晒、挑选、捆把的大葱，放在背阴的墙角或阴凉的室内，底上铺一层湿土，葱的四周用湿土培埋至葱叶处即可。或在室外埋藏，严寒来临前可加盖草苫，以防受冻。

干藏：将适时收获的大葱晾晒2～3天，敲落根上的泥土，剔除病株、伤株。待七成干时，扎成1千克左右的葱把，单层放在干燥通风处。在贮藏期间要注意防热、防潮。

假植贮藏：在院内或地里挖一个浅平的地坑，将收获的大葱除去伤株、病株，捆成小捆，假植在坑内，用土埋住葱根和葱白部分，埋好后用水浇灌。

贮藏过程要加强管理，如发现潮湿现象，可及时通风调节或将葱搬到日光下摊晒，然后再入窖继续贮藏。

冷藏：将经挑选的大葱，扎成小捆，码入筐（箱）内，放进冷风库堆藏。库温以0～1℃为宜，相对湿度掌握在80%～85%之间。贮藏过程中，定期打开葱捆查看，发现有发热变质者，应及时剔除，避免腐烂蔓延。