糖油丁是什么

发布网友发布时间：2022-03-17 08:23

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热心网友时间：2022-03-17 09:53

用猪板油（大油去掉外面的薄膜）或猪肥肉（均为生的）切成比黄豆大的丁，按1：1的加入白糖混合，装入器皿中，7天左右，当“丁”变成半透明时，就可以用来作食品陷心了，如水晶包，广式月饼中常用。

热心网友时间：2022-03-17 11:11

糖油分两种：一种是糖油另一种叫水糖油，糖和水按照2：1的比例加入锅中煮开，盛入容器备用。这个就是水糖油（其实不含油啦，只是很稠）
另一种糖油也叫糖色，糖和油3：1油烧到四五成热把糖放入，文火，一定要小喔慢慢熬化，再加点水进去就好了，注意油温高不要烫到，加水时会崩溅注意安全

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