雪里红腌菜的做法

发布网友 发布时间：2022-03-17 00:34

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热心网友 时间：2022-03-17 02:03

主料雪里红3500g 辅料泡菜盐400g
步骤
腌制雪里红的做法步骤11.买回的雪里红。去掉老叶，大根。
腌制雪里红的做法步骤22.散开放阴凉处晾上一两天。为了减少雪里红的水份。
腌制雪里红的做法步骤33.放蔫，准备腌。看着很嫩的雪里红晾上一天一夜后，又出不少黄叶，黄叶腌时去除。一蔫其实，也没多少雪里红了，等腌出来更显少，呵呵。
腌制雪里红的做法步骤44.泡菜盐一袋，用普能的碘盐也可以的。
腌制雪里红的做法步骤
5.腌菜的小缸。提前清洗干净，凉干。
腌制雪里红的做法步骤6
.基本按照，一层雪菜，一层盐，边放边用手使劲压一下，雪菜和盐的比例，按照10：1或10：2，如果近期吃完的，可以适当的少放盐，想长久放一段时间，可以多放盐。下面可以一层一层的少放盐，越往上撒盐越多。
腌制雪里红的做法步骤77.全部弄好，放到阴凉处，最好找一个重东西压上，我家里没找到重东西，就反放了一个盘子，上面压了一桶油。不要盖盖子。腌制过程，那个芥菜味很浓，盖盖就散不出去了。呵呵。
腌制雪里红的做法步骤8.腌下后的第二天，，就可以看见下面有盐水了，间隔一两天，就上下翻腾一下。使雪里红都能沾上盐水。七天以后，差不多就可以吃了。整个腌制过程不沾水，不沾油星，否则雪里红爱烂或发酸。
腌制雪里红的做法步骤99.腌好后拿出来的雪里红。清炒，或配肉，或打卤，都很不错的。

热心网友 时间：2022-03-17 03:21

把雪里红洗干净空好水然后把它装进同理装一层放一些盐然后再装一层放一些盐要一层一层的装每一层都要放盐这样染出来的雪里红颜色好而且还不易烂

热心网友 时间：2022-03-17 04:56

先把莱晒一下，然用一个大的容器，放一层菜撒一层盐再放一层菜最后用重的东西把它压实放一个月可以了。

热心网友 时间：2022-03-17 06:47

雪里红腌菜的做法
1.买来的雪里红去黄叶,削去根部,洗净晾干;
2.洗净菜板、菜刀以及一切有关器皿,晾干;
3.将晾干的雪里红切碎,放入大盆,将盐和花椒均匀地撒入雪里红碎里;
4.下面是力气活了,双手用力揉搓雪里红,在揉的过程中注意翻检,将雪里红和盐均匀混合,直至揉出墨绿色的盐水;
5.将葱、姜、干红椒切成丝,和揉好的雪里红拌匀,装坛。