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发布时间：2022-03-17 16:43
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懂视网
时间：2022-03-17 21:04
老黄瓜种是黄瓜籽。黄瓜，也称胡瓜、青瓜，属葫芦科植物。广泛分布于中国各地，并且为主要的温室产品之一。成熟黄瓜的皮是黄色，称为老黄瓜，瓜里头的籽很硬，即老黄瓜种。
黄瓜籽的主要成分为：多种游离氨基酸和维生素、木糖、果糖、以及芸香甙、异槲皮甙、精氨酸的葡萄糖甙等甙类、胡萝卜素及其它对人体有益的矿物质、硫胺素、核黄素。
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时间：2022-03-17 18:12
食材
主料
猪尾骨
400g
老黄瓜
500g
辅料
盐
适量
咸肉
适量
甜玉米
适量
生姜片
适量
葱
适量
料酒
适量
步骤
1.猪尾骨和咸肉用清水泡洗干净
2.老黄瓜洗净去皮
3.准备生姜片和葱段
4.把老黄瓜切段
5.甜玉米洗净切段
6.黄瓜冷水下锅绰水后捞起
7.猪尾骨和咸肉冷水下锅绰水后捞起
8.同时汤锅里的水已近烧至7分开了加入猪骨和咸肉，倒入生姜片和葱段
9.加入料酒
10.撇清浮沫
11.盖上转小火1小时
12.之后打开加入甜玉米和黄瓜转大火烧开转小火半小时
13.最后打开尝试味道加盐调味
小贴士
煲汤最关键的是一定要保持大火撇清浮沫，这样煲成的汤水很清爽。
不必加鸡精哦，要加也可以。
黄瓜绰水之后能去除黄瓜味，使得汤水更加鲜美