胡萝卜怎么做才好吃的炒菜

发布网友 发布时间：2022-03-17 16:49

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热心网友 时间：2022-03-17 18:18

鸡蛋炒胡萝卜

材料：胡萝卜、葱、盐、鸡蛋各适量

做法：将胡萝卜切丝，葱切花，鸡蛋磕入碗内，加盐，搅打均匀，锅内放油烧热，放入胡萝卜丝翻炒，倒入鸡蛋液翻炒，出锅前撒葱花即可。

功效：将胡萝卜翻炒，其中的β-胡萝卜素会溶解在油中。

玉米胡萝卜香菇粥

材料：大米、玉米粒、胡萝卜、香菇、葱各适量

做法：将大米淘洗干净，加油、盐放入锅中，加适量清水煮成粥，香菇泡发，将香菇、胡萝卜切丁，葱切花，待粥煮熟烂后放入香菇、胡萝卜，煮20分钟，撒葱花即可。

功效：玉米胡萝卜香菇粥鲜美、容易消化。

小炒胡萝卜片可以说是一道家家户户都会做，都喜欢吃的家常菜了。胡萝卜本身所含有的微量元素，胡萝卜素等等的营养成分能够对人的视力、血管，心肺等等的器官有很大的帮助。与此同时，炒胡萝卜片不仅美味，而且简单易学。接下来，为大家介绍一下做这一道色香味都全的小炒胡萝卜片的做法吧。

在做菜之前，一定要把做这道菜的原材料都准备齐全，这样做的时候才不会显得手忙脚乱。

需要的材料：胡萝卜两根，蒜一把，鸡精少量,猪油，精盐。

制作步骤：(1)刚从菜市场或者是超市买回来的胡萝卜，表皮往往会沾带上一些的泥土，因此在制作的时候需要先将胡萝卜清洗干净，然后再进行削皮，这样能够更好更快地把胡萝卜地表皮去除掉。(2)待胡萝卜清洗干净之后，将胡萝卜切成片状。胡萝卜比较硬，因此切的时候尤其讲究刀法与力度，注意不要切到手指。也正是因为胡萝卜比较坚硬，所以在炒的时候比较难熟。因此需要在切胡萝卜片的时候注意把控每一片胡萝卜的厚度，不宜切太厚，但是为了充分发挥和保留胡萝卜本身的口感与水分也不宜切太薄。(3)将蒜切成一段一段的。(5)开火，把锅力的水分烧干，然后倒入些许的猪油，用铲子推动猪油，使猪油能够充分的融化在锅中。(6)把切好的胡萝卜片放进热油锅中，用铲子翻动。注意这个时候的火力的大小，胡萝卜属于比较难熟的蔬菜，如果个人喜欢偏软一些的口感，则可以在这个环节把火力开到中高档，这样来回翻炒七八分钟后，加入蒜段。(7)最后加入少量鸡精，盐，酱油进行调味就可以出锅了。

热心网友 时间：2022-03-17 19:36

你说的是胡萝卜吧！胡萝卜有很好的营养价值，胡萝卜中的胡萝卜素既有造血功能补充人体所需的血液，从而改善贫血或冷血症，同时含有丰富的钾。那么胡萝卜怎么炒好吃呢？

做法一：清炒胡萝卜丝

原料: 鲜胡萝卜，熟猪油、葱丝、姜丝、青椒、料酒、精盐、味精各适量。

1、将胡萝卜洗净，去根，先切成片，再切成粗约0.5厘米、长约3.5厘米的细条状。

2、净锅内，下入熟猪油，用中火烧至五、六成热时，用葱、姜丝、青椒爆锅，烹入料酒，倒入胡萝卜丝煽炒一会，加入精盐，添少许清水，稍闷一会，待胡萝卜丝烂熟后，用味精调味，翻炒均匀，盛入盘中即成。 特点: 胡萝卜丝脆嫩，味鲜香。

做法二：胡萝卜丝 炒肉

食材准备:胡萝卜2根，猪瘦肉200克，油、盐、青椒、葱段、葱花、鸡精适量。

1.胡萝卜洗净切成丝，猪瘦肉洗净切丝，锅内倒油烧热，倒入猪瘦肉丝炒熟。

2.另起锅倒油烧热，放入青椒、胡萝卜拌炒，再放入葱花炒香，然后加入适量的水焖煮一会，放入肉丝、葱段拌炒均匀，最后加入盐和鸡精即可。特点：甜香适口，油而不腻。

注意事项：胡萝卜素是脂溶性的，炒的时候适当多放些油，效果比较好。胡萝卜外皮所含的维生素比里面多的多，吃时千万别把外皮去掉，以免造成不必要的营养损失。下面是与胡萝卜「相克」的食物：

胡萝卜是大家公认的很有营养的一种蔬菜，有时候错误的养生反而会造成身体伤害，尤其“胡萝卜下酒”的吃法是不健康的，伤肝又伤胃。总之，胡萝卜的功效还是不少的，只是要时刻注意喝酒时千万别吃胡萝卜。

热心网友 时间：2022-03-17 21:11

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1、胡萝卜炒鸡蛋：备食材：胡萝卜1根、鸡蛋3个、油适量、盐适量、酱油适量(想要吃的更健康的可以不加)步骤：1、把胡萝卜洗净除根，切片放在盘中备用。2、把鸡蛋磕破放碗里，用筷子把蛋液搅拌均匀，加入少量的盐，想味道更鲜美一点的，此步可以加入微量酱油，用筷子把蛋液与酱油搅拌均匀，备用。3、热锅，倒入适量的油，把先前备用的鸡蛋液倒入锅中炒好，炒的嫩一点，盛出放碗里。4、锅里再倒入适量油，把备用的胡萝卜片倒入锅中翻炒放适量的盐，七八分熟时倒入碗里的鸡蛋一起翻炒一下，好了就可以出锅了。一道美味的胡萝卜炒鸡蛋就成功了，做起来快捷方便又美味有营养哦。

2、胡萝卜炒肉片，准备食材：胡萝卜1根、香葱适量、生姜适量、五花肉二两、红椒二个、酱油一滴、醋一滴、味精少量、盐适量步骤：1、把胡萝卜洗干净，刨皮，切片放在盘中备用。2、把香葱、红椒洗干净切碎放盘中备用。3、生姜切片或切成丝备用。4、洗五花肉，洗干净后用开水烫一遍以去腥味然后切片备用。5、热锅、下油，把五花肉放进锅中翻炒，加入生姜，炒至肉变色加入胡萝卜片一起翻炒加盐。6、当炒至七八分熟时，加入红椒香葱碎末一切翻炒，再加入一滴酱油、醋、味精，再炒几下，就可以出锅了。这样一道色香味俱全的胡萝卜炒肉就出锅了，大人小孩都爱吃的哦，营养丰富吃不腻。注意：胡萝卜和肉片尽量切薄一点哈，这样能快速爆炒出锅，更香更好吃。

这两道胡萝卜炒菜，都是老少皆宜的两道菜，家庭必备菜，做菜小白也能轻松get啦。平时家里来个客人，不知道要做什么菜的，胡萝卜就能派上用场啦。所谓熟能生巧，练过几次手，相信自己做出的菜会越来越美味可口啦。

热心网友 时间：2022-03-17 23:19

　一、胡萝卜排骨汤
　　清淡的排骨汤加上胡萝卜之后会有甜甜的味道，排骨肉的柔软和胡萝卜的爽滑组合在一起，成为一份滋补汤品。
　　将排骨清洗后焯掉血水，和生姜料酒一起放到炖锅中煮一个小时，放入胡萝卜块和去核的红枣再煮半小时，汤水会有微甜的口感，女性用来滋补身体效果最好。
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　　二、胡萝卜炖猪蹄
　　胡萝卜和猪蹄一起煮可以让味道柔和一些，胡萝卜会直接吸收猪蹄的油分。胡萝卜一起炖煮之后口感柔软，有着猪蹄的香味。
　　选择粗一点的胡萝卜切大块，以免在炖煮过程中碎掉。炒锅将猪蹄皮先煎一遍，加入香料包和调味品，猪蹄煮一小时之后再放入胡萝卜，就可以有更好的口感。
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　　三、胡萝卜三鲜奶酪卷
　　很多小孩不喜欢吃胡萝卜的寡淡口味，那么就可以用漂亮的外形来取胜。这一道三鲜奶酪卷非常符合儿童的口感。
　　将韭菜、胡萝卜、金针菇炒熟，嫩猪肉培根里面铺上半片奶酪，将三鲜放入卷起来，用韭菜绑结头固定。将它放入电饼档加热后奶酪融化，吃起来奶香四溢口感十足。
　　胡萝卜经过油分加热之后它的营养素更加容易吸收，所以加热吃比生吃效果会更好。选择口感柔嫩的新鲜胡萝卜，按照这三种方法简单做一下就会成为餐桌上的美食。