刀豆怎么做好吃

发布网友 发布时间：2022-03-17 16:49

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懂视网 时间：2022-03-17 21:10

1、备好清洗干净的刀豆，一小截胡萝卜，几瓣大蒜和调好味的肉末（肉末用葱、姜、糖、盐、胡椒、生抽调均）。

2、将刀豆和胡萝卜切丝，蒜拍一下，切碎。

3、锅中倒油，油温热下调好味的肉末。

4、炒变色，盛出备用。

5、原锅倒油，油热下蒜、刀豆和胡萝卜。

6、炒变色，加少量一点水。

7、盖锅焖两分钟。

8、揭盖，加点盐调味。

9、最后将炒好的肉末下锅炒均即可。

热心网友 时间：2022-03-17 18:18

  刀豆营养价值高，一般人群均可食用，尤适于肾虚腰痛、气滞呃逆、风温腰痛、小儿疝气等症患者食用。刀豆在我们当地没有，超市里偶尔见到，价格也较高，而且通常购买的时候也不新鲜，也比较老。今天难得见到又嫩又新鲜的刀豆，尽管价格昂贵，也毫不犹豫买下。将刀豆炒肉，很常见的一道家常菜，味道还不错。
食材
刀豆 300克
猪瘦肉 100克
红辣椒 1个
蒜瓣 4个
油 适量
盐 3克
酱油 10毫升
辣椒粉 3克
水 适量
1，备齐食材。

2，刀豆洗净切段，瘦肉切片，蒜瓣去皮切碎，红辣椒切块。

3，锅中倒入油烧七成热，加入蒜爆香，然后加入肉片。

4，翻炒至肉变色，加入食盐和酱油。

5，肉炒入味后，加入刀豆。

6，炒几下加入辣椒粉。

7，加入适量水煮刀豆。

8，烧至刀豆变软，加入红辣椒。

9，炒至刀豆熟了即可关火。