老鸭扁尖汤怎么做好吃

发布网友 发布时间：2022-03-18 03:35

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懂视网 时间：2022-03-18 07:56

食材：扁尖、猪里脊、盐、料酒、鸡精、蛋清、淀粉、姜、葱、白糖一茶勺。

扁尖肉丝的做法：

1、将扁尖用凉水浸泡六个小时，泡的时候需多换几次水，中间换二三次水（可切一下或者手撕一下再浸泡水中）。

2、猪肉切丝加精盐、料酒、味精和适量清水，再放入鸡蛋清、干淀粉、拌匀上浆。

3、扁尖去掉咸味和老头，撕成细丝，切4厘米长的段。

4、锅里放水烧沸，放入扁尖焯一下，捞出沥干水分待用。

5、热锅热油，将肉丝入油锅内划散，见断生发白时捞出沥油。

6、热锅热油，入葱末和姜末，倒入扁尖丝翻炒，加入适量料酒一茶勺白糖少许鸡精调味，再放入肉丝翻炒炒均匀。

7、倒入适量清水烧沸后，加适量盐调味即成。

热心网友 时间：2022-03-18 05:04

主料老鸭750克 辅料盐适量扁尖75克金华火腿100克料酒30毫升生姜适量小葱适量枸杞子适量
步骤
老鸭扁尖汤的做法步骤11.准备食材
老鸭扁尖汤的做法步骤22.小葱打结，准备姜片和枸杞子
老鸭扁尖汤的做法步骤33.老鸭和火腿一起冷水下锅焯水后捞起洗净
老鸭扁尖汤的做法步骤44.把火腿切成片，扁尖撕开后用清水泡去一部分咸味后洗净捞起
老鸭扁尖汤的做法步骤55.把老鸭，火腿片，扁尖段一起加入电压锅里加入清水
老鸭扁尖汤的做法步骤66.加入生姜片和葱，料酒
老鸭扁尖汤的做法步骤77.盖上压30分钟
老鸭扁尖汤的做法步骤88.等排完气后打开尝试味道，不够味可以加盐调味，我没加
老鸭扁尖汤的做法步骤99.撒上枸杞子后上桌