豆腐炖黄甲鱼的做法，豆腐炖黄甲鱼怎么做好吃

发布网友 发布时间：2022-03-18 03:48

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懂视网 时间：2022-03-18 08:09

准备材料：黄甲鱼8条、红辣椒1个、蒜瓣几个、生姜1小块、葱几根、食用油适量、食盐3克、酱油10毫升、水适量。

红烧黄辣丁的做法：

1、将所有鱼内脏、鱼鳃去除清洗干净，如果怕鱼刺扎人，也可以将鱼刺用剪刀剪掉，这样食用就放心了，只是上桌颜值不太好看，红辣椒去籽切块，蒜瓣剥掉皮，葱切段，生姜切片。

2、先将锅烧热，然后倒入油将油烧热，将黄辣丁一个个放入锅中油煎。

3、单油煎一下，加入葱姜蒜、食盐和酱油轻轻翻一下。

4、使鱼入味后，加入红辣椒，这个辣椒一点不辣，主要用来配色用的，当然吃起来也很美味，如果喜欢辣味，可以加入辣椒粉。

5、加入适量水开始煮一下鱼。

6、尽量不要翻动鱼，以免将鱼弄碎，等待鱼汤浓稠渐干即可。

热心网友 时间：2022-03-18 05:17

难度：切墩(初级) 时间：10-30分钟

主料

鹌鹑蛋45g 红萝卜80g
豆腐150g 黄甲鱼300g

辅料

胡椒粉适量 盐适量
生姜15g
豆腐炖黄甲鱼的做法步骤
1. 黄甲鱼一只，去掉内脏，洗干净，放上两片生姜。再把豆腐切成小方块，红萝卜切花。

2. 加适量的盐再加适量的水放入锅中隔水炖二十分钟后，出锅，加入适量的胡椒粉即可

热心网友 时间：2022-03-18 06:35

甲鱼宰杀洗净剁成3厘米见方的块，千张切丝入沸水中飞水半分钟后放入锅仔中打底。

甲鱼入沸水中飞1分钟，捞出后入六成热油中滑油2分钟备用。

炒锅上火下入猪油烧至六成热，下入姜片、红油酱、豆瓣酱，大火炒出香味，再下入甲鱼烹入料酒，加入清汤、黑胡椒粉等调料大火烧开后用小火煨15分钟，入味精、白糖起锅盛入锅仔内，带火上桌。