黄瓜的多种切法都有哪些?

发布网友 发布时间：2022-02-25 08:57

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热心网友 时间：2022-02-25 10:27

　　黄瓜花的切法1：
　　先把黄瓜切成约2寸的段，然后从中间纵向切两半，倒扣在案板上，切薄片，但要留着一边不能切断，每切5片就切断，然后把中间的两个折进去就成了一个花瓣。最后一张图是用了3个花瓣做的花朵装饰：
　　刀法2，滚刀块也漂亮：
　　很多时候做菜会用到滚刀块，很多人都认为滚刀块就是乱切一顿，其实滚刀块也一样可以很漂亮 的，以黄瓜为例：
　　先把头部斜切一刀，然后一手拿着黄瓜，沿着切面45度左右进刀切块，刀的位置基本不变，而是用手转动黄瓜，不断的切块，看着滚刀块不好看吗，我摆一下你是不是就认为好看了呢?!
　　用工具切出的黄瓜花片
　　这个基本没有什么技巧，完全是靠工具，就是这个切片刀，技巧的是先切一刀，第二刀很关键，一定要垂直于第一刀的方向进刀，这样切出来就是镂空一般的花片了，用它装饰的菜好看吧!
　　用工具做成黄瓜花：
　　就是用这个螺旋刀，先把黄瓜切个平面，把刀头旋进去
　　之后就会慢慢旋切出黄瓜条，切好的如图的样子，是螺旋的条
　　把螺旋条对折起来就是一朵好看的花朵啦，怎么样，做装饰也不错吧