刚从市场买的小黄花鱼，怎么做好吃呢？

发布网友 发布时间：2022-04-21 00:38

我来回答

共5个回答

热心网友 时间：2022-06-16 19:18

做之前先调个脆炸糊：取一个碗，放一汤匙面粉，一汤匙玉米淀粉和一小撮泡打粉,加入约60ml清水，边加边搅拌，一直到看不到面粉颗粒。对于小黄鱼，大家经常的吃法就是干炸，但是对于孩子来说炸过的食物不易于消化，个人认为还是红烧的最好。做好的小黄鱼酱香鲜咸，保准孩子会多吃两碗米饭。然后用手捏着面包糠撒在小黄鱼的身上，并全部撒着粘均匀。这样就可以用手拿小黄鱼了，面包糠用不完也能下次再用。

小黄鱼在我们家用来做酥炸小黄鱼和雪菜小黄鱼最多。两种做法品尝出来的小黄鱼风味完全不同，一种是酥脆到连鱼刺都可以吃掉的，一种是咸鲜下饭又鲜嫩的口感。非常感谢收到您的问题邀请：我是一名厨师：做餐饮已经有20个年头了。炒锅内热油、七成热，下姜片、蒜片、泡红椒爆香后倒入切成丝的酸菜煸炒、倒入高汤、放入小黄鱼，放盐、鸡精、糖调味。炒锅烧热放油转小火，黄鱼裹上干淀粉抖掉余粉，依次入锅中煎至两面金黄熟透拿出装盘，锅中留余油转中火，放入葱、姜、蒜炒香，加少量水，放少许番茄酱、老抽、生抽。干炸小黄鱼！去头去肚子里的肠子，然后洗净用各种调料腌俩小时，然后外边裹鸡蛋清放油中干炸！出锅时候一定要撒点孜然！冰镇啤酒加干炸小黄鱼，那叫一个香儿啊！

黄花鱼绝对的香煎最好吃！！！黄花鱼含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素，对人体有很好的补益作用，对体质虚弱和中老年人来说，食用黄花鱼会收到很好的食疗效果！

小黄鱼，又叫小黄花鱼，物美价廉，营养丰富，肉嫩刺少，很多人都爱吃，家常做法也很多。

热心网友 时间：2022-06-16 19:18

可以熬汤喝，做的时候放上盐，大葱，姜，料酒等等，最后用小火慢熬就可以了。

热心网友 时间：2022-06-16 19:19

把小黄花鱼处理干净，然后锅里边放一点油开火用油煎小黄鱼，非常的好吃，香味十足。

热心网友 时间：2022-06-16 19:19

红烧比较好吃，红烧小黄花鱼比较入味，没有那么腥。

热心网友 时间：2022-06-16 19:20

可以通过油炸的方式来做炸小黄花鱼，而且口感也非常的脆，也非常的好吃，制作方法也非常方便。