用冰和干冰哪个冷藏效果更好？

发布网友 发布时间：2022-04-21 00:45

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热心网友 时间：2022-06-16 20:20

一个是温度。干冰是固态的二氧化碳，固态变为气态升华吸热，让外界温度低（应该可以达到零下78度），冰是固态的水，固态变为液态液化吸热，冰水混合物温度算作一种晶体，融化时温度不变——就是零度了）。由于干冰升华吸热让外界温度低，迅速冷冻不会使多汁的食物冻伤，冰冷冻速度慢造成冻伤，解冻后食物细胞可能会溃烂、留汁……然后就容易*了。
第二个干冰升华变成气态的二氧化碳，二氧化碳隔绝氧气使食物不宜*。二氧化碳性质比较稳定，很少和食物发生反应。冰化成水，水的参与使很多反应进行，可能加速了食物的*。

热心网友 时间：2022-06-16 20:20

干冰是二氧化碳的固体。他在升华的时候会吸收大量的热，故可以用来冷藏食品。而二氧化碳性质稳定，不会使食物变质。而冰快就是水，他不能防止食物与空气中的氧气反映而变质，同时因为有水的参与会使很多反应进行，使食物加速变质。所以干冰比冰好。

热心网友 时间：2022-06-16 20:21

干冰，固态的二氧化碳，其温度要比冰低很多度，温度越低，冷藏效果越好。

热心网友 时间：2022-06-16 20:22

因为干冰是二氧化碳,不会与食物发生氧化应.