酸甜口红烧茄子怎么做如何做好

发布网友 发布时间：2022-02-25 02:31

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懂视网 时间：2022-02-25 06:52

红烧茄子的做法

食材：茄子、生抽、耗油、老抽、糖、淀粉、盐、醋、蒜、鸡精

1、茄子洗净切成小块，放入干净的盆中，放一小勺盐，腌制10分钟左右；

2、调制料汁。生抽1勺，老抽1/3勺，耗油1勺，糖2勺，盐少许，醋少许（提味），鸡精少许，淀粉1小勺，清水少许，搅拌均匀；

3、用手挤干茄子的水分，这样茄子可以少吸油；

4、热锅放油，油不用放很多，就一般炒菜的量就行，（这是少油版爆香葱姜蒜）倒入茄子翻炒，看茄子有点软塌的样子就可以倒入我们刚刚调好的料汁；

5、翻炒，料汁微干，放入蒜末（喜欢蒜味的这一步一定要到起锅时放）起锅！！

热心网友 时间：2022-02-25 04:00

准备食材 －

茄子 一个
大蒜 一头
盐，酱油，醋，糖，鸡精 适量
香菜 一棵
淀粉 适量
－ 步骤 －

1.茄子一个，蒜一头，香菜一棵，酱油，醋，糖，盐，淀粉，鸡精适量

2.茄子削皮待用

3.把茄子切成长条

4.把茄子里面放上适量的淀粉

5.弄你干净的小手，把茄子抓匀

6.锅内放油，把茄子放进锅里炸

7.炸到茄子飘起来，捞出

8.大蒜去皮，切末

9.锅内放少许油，放入一半的蒜末，放糖《喜欢吃甜的多放，按个人口味加量》，酱油，盐

10.把炸好的茄子放进去，翻炒

11.勾点水淀粉，倒入茄子里，完了翻炒，把剩下的大蒜末放进去，加点醋翻炒，

12.出锅前，放点鸡精，散点香菜叶，吃过喽

13.一道酸甜可口的下饭菜，就做好了