怎么做番茄虾仁呢？

发布网友 发布时间：2022-04-20 23:03

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热心网友 时间：2023-08-23 05:26

用料

番茄 3个鲜虾 30只大葱 1根淀粉 半勺盐 一小勺大蒜 20g油 20ml番茄酱 20g做法步骤

1、三个番茄洗净

2、明虾洗净

3、番茄用开水烫一下，把皮去了，切成小块儿

4、虾去头去壳洗净

5、虾开背去虾线

6、洗净的用点料酒和黑胡椒粉码味去腥

7、码十分钟后再用清水冲洗一下，祛掉料酒的味道，再加上半勺红薯淀粉和盐码味

8、准备好大葱切小段，大蒜切粒备用

9、锅中倒入适量菜籽油烧热

10、油烧热倒入番茄翻炒，加少许食盐调味

11、番茄炒五分钟，视番茄成熟状况看时间，尽量炒融一点，加少许番茄沙司增加香味

12、倒入葱段和蒜粒一起翻炒

13、最后倒入虾仁翻炒三分钟，让每个虾仁上均匀的裹满番茄酱汁

14、炒好的番茄虾仁出锅，浓浓的番茄味儿！

小贴士

番茄尽量选成熟度高的番茄，味道更加浓郁，番茄一定要去皮，味道才出的来

番茄的饮食禁忌

黄瓜、红薯、胡萝卜、螃蟹、香菇

热心网友 时间：2023-08-23 05:26

做法一

1.虾仁洗净搌干水分，用精盐、料酒、鸡蛋清和干淀粉上浆；

2. 精盐、料酒和味精用湿淀粉对成芡汁；

3. 锅烧热倒入猪油烧至四成热，倒入虾仁用铁筷轻轻拨散，倒漏勺中控去油；

4. 留底油加番茄酱炒至翻沙，倒入豌豆和虾仁同炒烹入芡汁即成。

做法二

1.青虾去头去虾线去壳洗净,入1个鸡蛋清,加少许盐入底味,再加料酒.生抽抓匀腌15min [1]  ;

2.热锅凉油,滑入虾仁过油炒制变红盛出;

3.3勺番茄酱放碗中,加水稀释,葱姜切末;

4.锅中留少许底油,放葱姜末炒香后入番茄酱中小火加热至微微冒泡,入过油断生的虾仁和魔芋结即可

本品有油炸过程，备猪油约500克。

热心网友 时间：2023-08-23 05:27

1、所用料：大虾600克、青豆200克、番茄500克、地扪茄汁2汤匙、蒜1粒、生姜1小块、黄酒1茶匙、蛋清半个、干淀粉2茶匙、魔厨高汤1茶匙、食用油盐适量。
2、将鲜虾去头、壳、尾部，抽掉虾线和虾肠，制成虾仁洗净后，擦干水分。
3、在虾仁内加鸡蛋清、黄酒、淀粉抓匀，腌制10分钟。
4、把大蒜和生姜捣成汁。
5、将番茄用小刀开盖，挖出瓤待用。
6、将青碗豆洗净后沥干水，投入足量的热油锅内炒断生后捞出。
7、同样，将虾仁入油锅里滑断生捞出。
8、锅内留底油，或者重新放油，将茄汁炒匀后，加入挖出的新鲜番茄瓤炒制。
9、待锅内茄汁浓稠时加入虾仁和青豆。
10、放姜蒜汁翻炒均匀。
11、起锅前加入适量盐及高汤调味，装盘或入番茄盅即成。

热心网友 时间：2023-08-23 05:27

材料

主料：虾仁200克，黄瓜150克，

辅料：鸡蛋清30克，

调料：番茄沙司50克，料酒5克，白砂糖5克，姜汁3克，淀粉(蚕豆)5克，味精2克，植物油15克，盐3克

做法

1.把虾仁洗净后加入鸡蛋清、淀粉、精盐，搅匀。

2.黄瓜洗净后去皮，顺瓜剖开切成薄片。

3.炒锅上火，倒入植物油，油热后把虾仁放入，反复滑炒，直到虾仁熟透，加入姜汁、料酒、酱、白糖、鲜汤、精盐烧开，用淀粉勾芡，翻炒几下即成。