用泡打粉发酵做馒头吃了对人体有害吗？

发布网友 发布时间：2022-04-20 22:55

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热心网友 时间：2023-07-15 12:24

没有害处的，泡打粉是一种复合疏松剂，主要用作面制食品的快速疏松剂。它是碱性的，发面用的酵母是酸性的，用泡打粉中和，酸碱就平衡了。做出的食品即蓬松又香甜。

热心网友 时间：2023-07-15 12:24

泡打粉是小苏打和其他酸性粉末混合的。原理是酸碱发生中和产生二氧化碳气体使馒头变得蓬松。现在泡打粉的种类很多，有的含有明矾等有害物质。推荐用酵母发面，使用微生物发酵还会产生维生素有益健康。

热心网友 时间：2023-07-15 12:24

你好！
少量摄入对人体无害。
泡打粉是复合膨松剂，与水接触会产生二氧花碳气体。
含有铝，大量食用会引起老年痴呆症。
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