山药如何去皮最简单？

发布网友 发布时间：2022-04-20 23:40

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热心网友 时间：2023-09-27 12:26

山药因含较多粘液，去皮很难操作。而且去皮后的山药在空气中极易氧化，会迅速变黑，影响成菜色泽。山药先用清水清洗干净，再放入开水锅中煮四、五分钟，晾凉之后就可轻松去皮。也可先将山药洗净，然后放入蒸锅中蒸四、五分钟，放凉后就可去皮。这两个方法都能够避免由于山药的粘液粘到手，而发生刺痒的状况。

山药去皮一定要小心，因为生的山药削皮的时候会有一种粘液，会让人的皮肤过敏，一但过敏手会又痛又痒，可以用醋洗一下会有所缓解，去山药皮时最好带手套，去皮之前一般先洗洗表面的泥巴，然后带个一次性手套或是套个小塑料袋也行，简单一握就可以，这样是为了防止沾到山药的粘液过敏，然后用刮皮刀迅速刮皮，刮完后泡到清水里就可以，这样可以防止山药氧化变黑。

把这些山药也就是放在冷水中浸泡之后也就捞出来，也就可以把山药的外皮直接给去掉了，还有就是这样的去皮方法真的非常简单，也就不会让你们手出现很痒的现象，真的是非常的不容易，山药是我们都会经常吃，而且对身体也是有益的，但是相信很多人都会有一个烦恼的事就是处理完山药手会过敏，会痒，最简单的就是带个一次性手套，还可以用热水烫一下这样也可以缓解。

建议是在清洗山药时，可以带上清洗手套，先在水里泡10到20分钟，然后再去皮，如果是铁棍山药，只需用干净的清洁球沾水轻拭铁棍山药的表皮，将来毛须和毛孔疙瘩都去掉就可以，不需要削掉皮。铁棍山药本身很细，削皮之后就所剩无几了，而且带皮吃营养更加全面，对身体更好。

热心网友 时间：2023-09-27 12:26

今天就来分享小技巧，如何正确给山药剥皮。

方法一：

----【上锅蒸熟法】-----

第一步：先将山药放入水龙头冲洗干净，山药表面会残留一些泥土，削皮之前要处理干净。

（山药还没有削皮，所以可以直接抓，这样不会造成过敏反应）

第二步：将清洗好的山药切成段，放入蒸笼中；然后中小火上锅蒸10分钟左右。

蒸时间差不多的时候，可以拿筷子轻轻插入，看是否已经熟了。（看，筷子已经能够轻而易举插入，说明已经熟了)

等自然晾凉后，再把山药表面皮剥一下，看，一下子就一整片撕下来，这样剥落下来的山药干净又完整，又能避免手部过敏。

方法二：

-----【巧用筷子法】-----

可以用细一点的筷子，往山药的一端插入，然后一手拿着筷子，一手削皮，这样也可以避免手和山药直接接触。这个方法也非常实用哦。

——【山药排骨粥】——

简单分享一下山药排骨粥做法：
1、先将排骨和大米洗净后，加入适量生姜和水，倒入高压锅中，盖锅中小火焖煮10分左右。

等锅盖的冷气阀降落下来，再打开锅盖，将山药倒入一起熬煮5分钟左右，因为山药已经熟了，熬煮时间就不用太长了哈。我还加了点枸杞，补充营养，还能增色。

最后加入适量盐和胡椒粉调味，撒点葱花和香菜点缀。

以上就是跟大家分享山药削皮的小技巧和山药排骨粥的教程，希望对大家有所帮助。

热心网友 时间：2023-09-27 12:27

这个时候就需要戴上一次性的手套，然后拿上削皮刀，要先将削皮刀在水下面冲洗一段时间，之后将山药的皮削掉，然后不要让手直接接触到山药的粘液。

热心网友 时间：2023-09-27 12:27

首先把山药洗净，用开水浸泡山药，起锅之后用菜刀划一刀，这样就能够轻松去掉山药的皮。

热心网友 时间：2023-09-27 12:28

山药可以使用削皮刀去削皮，而且削皮的时候应该注意从上至下轻轻的削皮，抓住山药的上端之后将下端的皮削掉。