自发型面粉能不能做鸡蛋饼

发布网友发布时间：2022-04-21 00:04

共2个回答

热心网友时间：2023-07-08 13:11

不要把。。。毕竟里面有各种促进发酵的东西。。烹饪期间发酵了那就不好了
自发面粉，采用精制面粉加入碳酸氢钠和磷酸二氢钙制成膨发剂，再将精制小麦粉分次按比例与膨发剂搅拌，混匀。自发粉大都为中筋面粉混合泡打粉（B.P;Baking Powder）的预拌粉。

热心网友时间：2023-07-08 13:11

自发型面粉不能做鸡蛋饼。鸡蛋饼一般用低筋面粉做，还有鸡蛋不要放太多。做出来的糊不要太稀或太干，用筷子一搅能一条线留下就好了。锅子要烫热，用油先滑下锅。饼不要摊的太厚。

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