大闸蟹清蒸做法

发布网友 发布时间：2022-04-21 01:34

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热心网友 时间：2022-05-13 17:03

1、大闸蟹放入清水中泡2小时，待螃蟹自己排除污物，然后用牙刷刷净待用。
2、蒸锅中加凉水，加姜片，再倒入3勺料酒，蟹肚朝上，放入大闸蟹。蒸蟹时不要将捆蟹的绳子解开，防止螃蟹受热后乱爬掉腿流黄。
3、放入紫苏包，中大火加盖蒸15-20分钟，即可出锅。蒸的时间长短视大闸蟹的大小调整。紫苏是一种中药材，具有驱寒、去腥的功效。如果没有紫苏，可用姜片代替。
4、大闸蟹的吃法：剪掉大闸蟹的八只脚，包括两只大钳。放凉后其中的肉会自动与蟹壳分开，很容易被捅出甚至是被吸出，因此要留待最后来吃。
5、用最末一节蟹脚尖头，戳出蟹腿肉。
6、将蟹掩，即蟹肚脐部分的一小块盖，公蟹母蟹形状不同，去掉，顺势揭开蟹盖。
7、先吃蟹盖部分，用小勺把中间的蟹胃部分舀出，轻轻将外面包裹着的蟹黄吮干净。注意，不要吮破中间那个呈三角锥形的蟹胃，应将其丢弃。
8、蟹吃完蟹盖轮到蟹身，用勺柄将蟹身中间一个呈六角形的片状物挑出来，那是蟹心部分，丢弃。
9、再用剪刀将多余的蟹脚、蟹嘴和蟹肺剪掉。
10、用小勺舀点醋淋在蟹身上，然后把蟹身的蟹黄蟹膏吃干净，公蟹吃蟹膏，母蟹吃蟹黄。
11、用小勺舀点醋淋在蟹身上，然后把蟹身的蟹黄蟹膏吃干净，公蟹吃蟹膏，母蟹吃蟹黄。配上一壶小酒慢慢品，满口都是鲜滋味

热心网友 时间：2022-05-13 18:38

付费内容限时免费查看回答亲，这道题由我来回答，打字需要一些时间，请稍等一下哦。

将大闸蟹刷洗干净（最好是解开绳子刷洗）

蟹背朝下放入蒸屉里

放入开水锅中蒸10分钟

蒸大闸蟹的时候，将葱、姜、蒜切末

放入小碗中

加入生抽

香醋和香油

将蒸好的大闸蟹端出锅，用剪刀剪掉绳子

摆入盘中

配上料汁，上桌即食

一道美味的清蒸大闸蟹就做好了

以上就是清蒸大闸蟹的步骤哦。

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提问蒸什么都不用吗

回答？？