韭菜鸡蛋饼的家常做法

发布网友 发布时间：2022-04-21 01:32

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热心网友 时间：2022-06-17 03:08

韭菜我们一年四季都可以吃，但是只有初春的韭菜品质是最好的，民间素有“春韭鲜夏韭臭”的说法，这个时节的韭菜最新鲜，口感和味道也都是最棒的，春天吃韭菜最能受益。这是因为春季阳气上升，而韭菜性温，正适合保养人体内的阳气，既能养肝又能助阳。 今天介绍一种简单快手的韭菜吃法，韭菜鸡蛋饼，晚上睡觉之前把材料都准备好，早起十分钟就可以有丰富营养的早餐吃了，方便快手还应节气时令。

By 眉儿美食

用料

韭菜 1小把鸡蛋 1个中筋面粉 适量盐 少许植物油 适量

做法步骤

1、韭菜一小把清洗干净后切碎。

2、1个鸡蛋打散加入适量中筋面粉。

3、分次加入清水，再加入1小勺盐，用手抽搅打均匀静止一会。

4、然后再加入切碎的韭菜。

5、再次搅拌均匀（我舀了一勺后才想起拍照）。

6、炒锅烧热刷一层薄薄的植物油，舀一勺面糊糊放到锅中。

7、待一面煎至定型后再翻面，煎至表面微微发焦就可以了。

8、全部煎好后切小块食用。

9、成品图

小贴士

1、如果想吃薄一点的饼，面糊要调的稀一点，厚一点的话面糊浓稠一点就好。 2、煎的过程中等一面定型后再翻面，不要着急翻面。

热心网友 时间：2022-06-17 03:09

前言
春天来了，熟悉的韭菜味也来了，香喷喷的韭菜饼，上盘，开吃喽。。。
材料
主料：韭菜适量、鸡蛋3个、粉条适量、豆腐适量；
辅料：盐适量、食用油（花生油）适量
韭菜鸡蛋饼
1
和面，加入酵母粉，荥两个小时
2
韭菜洗好晾干，切成小段；粉条事先泡好，切成小段；鸡蛋炒成鸡蛋碎，豆腐切成小块，将所有材料放入盆里，加入食用油，最后放盐，按照一个方向进行搅拌。
3
面荥好以后，揉成长条，用刀切成大小均匀的面快，再揉成面团，用擀面杖擀成面皮，把调好的陷子包进面皮里。
4
电饼铛加热后，倒入少量食用油，把包好的饼放进，勤翻动一下。
5
两面金黄即可，盛盘。
小贴士
1.调韭菜的时候要放一些食用油，最后放盐，避免韭菜出水
2.要勤翻动饼，不要弄糊喽