凉拌猪肝怎么做

发布网友 发布时间：2022-04-20 20:12

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懂视网 时间：2022-09-19 05:13

1、主料：猪肝750克、黄瓜1根、圆葱半个、盐1克、醋10毫升、蚝油15克、生抽15克、芝麻油5克。

2、辅料：花椒10粒、葱1段、姜3克、蒜1个、辣椒(红，尖，干)1个。

3、猪肝洗净。

4、猪肝放入汤锅内，加入能淹没猪肝的水，加葱姜段，一个大蒜，一棵辣椒，10粒花椒同煮。

5、水开后，再煮20分钟左右，用筷子能轻松插透就可以了。

6、煮好的猪肝捞出来，晾凉。

7、黄瓜切片，圆葱切片。

8、猪肝去掉筋，切成片。

9、切好的猪肝和配菜放在容器里。

10、加入所有调料拌匀就可以了。

懂视网 时间：2022-09-30 19:01

1、猪肝用清水冲洗2-3个小时。浸泡去血水。水不断更换。水中放白醋和盐一起浸泡，效果会比较好。

2、锅中清水，加醋+白糖调成的糖色，冰糖5-6个，老抽5滴，姜片，葱段，料酒，大火煮1个小时。

3、熟透后，关火捞起备用。放板上放凉备用，对半切开，在对半，切小片，越薄越好。

4、切好后放盘中备用，一道非常简单的猪肝凉菜就做好了。

懂视网 时间：2022-10-04 15:32

1、猪肝用清水冲洗2-3个小时。浸泡去血水。

2、水不断更换。水中放白醋和盐一起浸泡，效果会比较好。

3、锅中清水，加醋+白糖调成的糖色，冰糖5-6个，老抽5滴，姜片，葱段，料酒，大火煮1个小时。

4、熟透后，关火捞起备用。

5、放板上放凉备用。

6、对半切开，在对半，切小片，越薄越好。

7、切好后放盘中备用。

8、一道非常简单的猪肝凉菜就做好啦。

懂视网 时间：2022-11-09 05:05

1、主料：猪肝200克，菠菜300克，熟花生豆30克，香菜少许。

2、配料：酱油25克，白糖20克，老醋15克，盐5克，蒜、姜、葱、芝麻酱或麻油少许。

3、猪肝洗净加入葱、姜、盐少许共煮至熟(水沸约15分钟即可)，捞出沥干水分，切成薄片。

4、菠菜加入拣洗干净，用水焯熟，用清水过凉。

5、将备好的猪肝、菠菜、花生豆、香菜入在盆内，加入适量的白糖、醋、盐、蒜末、酱油、芝麻酱等调味料拌匀即可。

热心网友 时间：2023-02-08 03:56

凉拌猪肝怎么做
材料
主料：猪肝300克，菠菜250克，

辅料：香菜15克，虾米15克，

调料：香油5克，酱油5克，白皮大蒜5克，盐2克，醋5克

做法
1.将猪肝洗净，切成薄片，经开水烫到断生，捞出控干水分。

2.将菠菜择洗净，用开水烫至断生，晾凉后切成段；香菜择洗净，切成段。

3.将菠菜、肝片、香菜、海米、酱油、香油、醋、盐、蒜泥拌匀即可。

小诀窍
健康提示：

本菜含丰富的铁、蛋白质和维生素A，补肝养目，明目。

食物相克：

猪肝：猪肝忌与鱼肉、雀肉、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡同食；不宜与豆芽、西红柿、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素C的食物同食；动物肝不宜与维生素C、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。

香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。
1、猪肝可以补血

猪肝最大的功效就是可以补血，在猪肝中含有的铁元素是非常高的，铁元素是我们人体健康不可或缺的一种营养元素，有些人体内缺少一些铁元素，那么就容易出现贫血，所以通过吃醋干来补充铁元素的话，可以有效的预防贫血的出现，而且还可以改善贫血病人造血系统的生理功能，因此猪肝是贫血之人非常理想的选择。

2、猪肝可以明目

维生素a对于视力健康是非常重要的一种营养元素，如果缺乏维生素a的话，那么对自己的视力来说是缺少保障的，很容易出现眼睛干涩疲劳的情况，所以在平时饮食中一定要注重摄入维生素，a的食物很重要，而猪肝就是这么一种富含维生素a非常丰富的食物，所以通过吃猪肝可以保护我们的眼睛，缓解视力疲劳。

3、猪肝可以去除毒素

在我们的体内经常会由于饮食不规律或者其他一些原因，造成一些毒素的堆积，所以要选择一些正确的方式来清除毒素是很重要的，通过吃猪肝可以补充很*生素b2，能够补充机体内重要的辅酶，可以对去毒起到非常显著的成效，所以通过吃猪肝也是可以去除体内毒素的。平时需要补充维生素b2的朋友，那么在饮食中可以吃一些猪肝来帮忙。