凉拌猪肝怎么调？

发布网友 发布时间：2022-04-20 20:12

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热心网友 时间：2023-07-13 13:18

食材准备：

猪肝 葱 姜 蒜 八角 桂皮 香叶 花椒 干辣椒 料酒 生抽 醋 香油 辣椒油 盐 糖

第一步：首先准备一块新鲜的猪肝，洗净后切成2块，然后放入锅中，加入少许料酒焯一下水。

第二步：煮开后将血沫撇掉，在焯上2分钟，然后捞出，用清水冲洗干净。

第三步：洗干净的猪肝重新放入锅中，加入葱、姜、八角、桂皮、香叶、花椒、干辣椒。

第四步：在加入食盐，倒入一些料酒，大火煮开后，转小火再煮上20分钟。这期间我们来切上一些葱丝，香菜段，再拍上2瓣大蒜切成末备用。

第五步：20分钟后我们来看一下猪肝，用筷子插一下，能轻易的插透就可以了。然后将猪肝捞出来晾凉。

第六步：晾凉的猪肝将它切成薄片，放入大碗中，先加入葱丝、蒜末、食盐、鸡精、白糖、生抽、醋、香油、辣椒油。

第七步：然后将它们抓拌均匀，抓拌均匀后再放入香菜段，抓拌几下就可以装入盘中。

热心网友 时间：2023-07-13 13:19

主料：猪肝300克，菠菜250克，
辅料：香菜15克，虾米15克，
调料：香油5克，酱油5克，白皮大蒜5克，盐2克，醋5克
做法1.将猪肝洗净，切成薄片，经开水烫到断生，捞出控干水分。
2.将菠菜择洗净，用开水烫至断生，晾凉后切成段；香菜择洗净，切成段。
3.将菠菜、肝片、香菜、海米、酱油、香油、醋、盐、蒜泥拌匀即可。

热心网友 时间：2023-07-13 13:19

猪肝 (300克)
，黄瓜 1根，
葱 20克，
盐 10克
，生抽 20克
，辣椒油 20克，
方法
1.分配料：黄瓜切片，葱切丝。

2.入锅煮制：锅中加水，放入猪肝、葱、盐，煮熟后捞出切片。

3.调味拌匀：将猪肝、黄瓜放入碗中，加入盐、葱、生抽、辣椒油，搅拌均匀装盘即可。

热心网友 时间：2023-07-13 13:20

做法

将猪肝洗净切成0.5公分薄片、蒜头切成末备用。

烧锅热水，水里加2大匙米酒与姜片水滚后放入猪肝川烫至水再次滚沸后捞起猪肝用冷开水冲洗顺便将杂质洗掉后捞起沥干备用。

将酱料调好后拌入烫好的猪肝放入冰箱冰镇30分钟食用前可撒上葱花或香菜即可。

热心网友 时间：2023-07-13 13:21

将猪肝切成均匀的薄片，然后用生抽蒜盐，鸡精，一点陈醋搅拌后的汁淋在猪肝上即可。