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发布时间：2022-04-20 19:41
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时间：2023-07-26 19:03
柠檬红烧肉的做法：
柠檬红烧肉
主料：花肉500克，柠檬1个 。
辅料：姜五片，草果一个，冰糖5克，八角2颗，料酒10克，老抽5克，生抽5克，盐2克。
制作过程：
1、准备好材料。
2、五花肉切麻将大小的块，放入碗里加一汤匙料酒，浸泡一小时。捞出来沥干。
3、柠檬切皮，白色部分最好不要切到，会苦。整颗柠檬切块挤汁。
4、锅里放油煸炒肉块到微黄。
5、放入干辣椒，草果，八角，姜，柠檬切片炒出香味。
6、放料酒两汤匙，炒几下，再放老抽，生抽，炒匀。
7、放入开水，淹没肉，转入砂锅大火烧开转入小火煨1小时。
8、煨到酥烂的五花肉，放冰糖大火收汁，晃动锅，不要翻动。
9、到汤汁均匀的裹在肉上即可！放点盐、味精提味。
10、出锅。盛入盘里，即可食用。
健康功效：补肾养血，滋阴润燥，化痰止咳，生津，健脾。
柠檬红烧肉的营养价值：
1、柠檬味酸甘、性平。入肝、胃经。具有化痰止咳，生津，健脾之功效。主治支气管炎、百日咳、维生素C缺乏症、中暑烦渴、食欲不振、怀孕妇女胃气不和、纳减、噫气等。柠檬别名柠果、黎檬、洋柠檬、益母果，一般人群均可食用，暑热口干烦躁、消化不良者，维生素C缺乏者，胎动不安的孕妇，肾结石患者，高血压、心肌梗死患者适宜食用；胃溃疡、胃酸分泌过多，患有龋齿者和糖尿病患者慎食。
2、五花肉味甘咸、性平。入脾、胃、肾经。具有补肾养血，滋阴润燥之功效。适宜阴虚不足，头晕，贫血，老人燥咳无痰，大便干结，营养不良等症。主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。禁忌湿热偏重、痰湿偏盛，舌苔厚腻。特点老百姓最常食用的肉食。
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时间：2023-07-26 19:03