鸭子怎么做好吃

发布网友 发布时间：2022-04-20 19:49

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热心网友 时间：2022-04-24 19:51

1：艿芋焖鸭

　　材料 ：鸭小半只斩块，艿芋蒸熟去皮（生芋削皮时容易引发手痒现象），香菇泡软，卷心菜（高丽菜），姜片，辣椒。
　　调味料 ：清水／泡香菇水各一碗，麻油一大匙，米酒两大匙，辣豆辩酱一大匙，老抽／生抽各一大匙，糖／盐／味精各少许。
　　做法 ：麻油烧热，放进姜片／辣椒片／鸭块翻炒爆香，注入清水／泡香菇水／米酒烧开后上盖，转小火烧煮约60分钟。加入艿芋／卷心菜／香菇和其它调味料，转中火继续焖煮10分钟。掀盖转旺火拌炒至汤汁稠浓即可。
2.玫瑰卤鸭

　　材料 ：鸭腿，鸭翅，鸭颈，鸭蛋（煮熟去壳）。
　　卤料 ：葱段，姜／蒜片，八角，桂叶，干辣椒，陈皮。
　　卤汁 ：水六碗，老抽半杯，盐一大匙，糖半大匙，玫瑰露酒半杯。
　　做法 ：卤汁加卤料烧煮25分钟，放进材料以小火卤40分钟，熄火后继续浸泡60分钟即可。

热心网友 时间：2022-04-24 22:44

付费内容限时免费查看回答好吃到连汤汁都不剩的啤酒酱爆鸭的做法步骤

步骤 1

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备好所有食材

步骤 2

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鸭肉冷水下锅加姜片料酒焯水捞出

步骤 3

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅中油热加姜片豆瓣酱炒出红油

步骤 4

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

下入鸭肉翻炒

步骤 5

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

一勺老抽

步骤 6

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

一勺生抽

步骤 7

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

一勺蚝油

步骤 8

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入各种香料

步骤 9

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入一瓶啤酒，大火煮开后转小火炖煮四十分钟左右

步骤 10

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

起锅前根据个人口味加白糖提鲜收汁

步骤 11

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

出锅

步骤 12

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

请你吃

热心网友 时间：2022-04-25 02:43

1：艿芋焖鸭

　　材料 ：鸭小半只斩块，艿芋蒸熟去皮（生芋削皮时容易引发手痒现象），香菇泡软，卷心菜（高丽菜），姜片，辣椒。
　　调味料 ：清水／泡香菇水各一碗，麻油一大匙，米酒两大匙，辣豆辩酱一大匙，老抽／生抽各一大匙，糖／盐／味精各少许。
　　做法 ：麻油烧热，放进姜片／辣椒片／鸭块翻炒爆香，注入清水／泡香菇水／米酒烧开后上盖，转小火烧煮约60分钟。加入艿芋／卷心菜／香菇和其它调味料，转中火继续焖煮10分钟。掀盖转旺火拌炒至汤汁稠浓即可。
2.玫瑰卤鸭

　　材料 ：鸭腿，鸭翅，鸭颈，鸭蛋（煮熟去壳）。
　　卤料 ：葱段，姜／蒜片，八角，桂叶，干辣椒，陈皮。
　　卤汁 ：水六碗，老抽半杯，盐一大匙，糖半大匙，玫瑰露酒半杯。
　　做法 ：卤汁加卤料烧煮25分钟，放进材料以小火卤40分钟，熄火后继续浸泡60分钟即可。

热心网友 时间：2022-04-25 05:08

主料：猪手800克、净老鸭600克

调料：葱段15克、姜20克、料酒15克、酱油5克、盐10克、鸡粉4克、干辣椒10克、香料（八角、桂皮各2克）、啤酒300克、清水700克

做法：

1、猪手800克用清水浸泡4小时，捞出控水，放入碗内，倒入高汤没过表面，大火蒸2小时至入味；

2、净老鸭600克洗净，切成3厘米见方的块，冲净血水后放入冷水锅内，倒入葱段、姜片、料酒各15克，大火烧开，捞出冲洗干净；

3、炒锅内放入菜子油，烧至五成热时，放入姜丁、干辣椒各10克和香料（八角、桂皮各2克）煸炒出香，放入鸭肉，翻炒1分钟，烹入啤酒300克和清水700克，大火烧开，改小火烧45-60分钟，放入酱油5克，盐、鸡粉各4克调味，大火收浓汤汁，放入猪手焖烧入味，出锅放入提前烧热的石锅内即可。

热心网友 时间：2022-04-25 08:06

食材
主料
鸭子
半只

辅料
冰糖
20g
盐
适量
酱油
2汤匙
小葱
3根
姜
1块
桂皮
1块
八角
2个
花椒
1撮
步骤

1.首先将鸭子处理干净，泡水半小时或更长，为了泡出血水。

2.准备好调味品：葱、姜、冰糖、桂皮、八角、花椒，还有盐和酱油。

3.将泡出血水的鸭子清洗干净入冷水锅煮开，撇去浮沫。注：如果浮沫过多，水要倒掉，鸭子要再次清洗干净。

4.然后将鸭子取出，放入葱、姜、冰糖、桂皮、八角、花椒。

5.还有盐和酱油，煮开。

6.再将鸭子放入卤料锅中。

7.大火煮开，并不断将汁浇到鸭子身上。保持中火煮30-40分钟，中间翻几次鸭身。
注：前面的黑色砂锅有点小，换个大一点的，细心的可能发现了。

8.最后大火收汁，煮10-15分，还要不断将汁浇到鸭子身上。

9.将煮好的鸭子捞出。

10.锅里的酱汁水用大火继续煮，煮到浓稠关火。

11.过滤掉渣子，酱汁留用。

12.等到鸭子彻底冷却，切块并浇上酱汁。

热心网友 时间：2022-04-25 11:21

啤酒鸭 配料：葱、姜、蒜、花椒、桂皮、香菜、芹菜、萝卜 调料：啤酒、酱油、蚝油、十三香、料酒 把鸭子用水煮一下 把鸭肉统统倒入锅中，放料酒、蚝油、酱油、盐，炒一下。 鸭肉炒成金*后，倒入啤酒（一只鸭子放一瓶），加萝卜，用大火煮开 ...