粽子的做法和包法 怎么包广式四角粽子

发布网友 发布时间：2022-04-20 19:51

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热心网友 时间：2022-06-03 18:07

展开1全部用料
粽叶 2片
糯米（酱油） 若干
大肉 若干
糯米 若干
蜜枣 若干
扎线 一捆
经典四角粽子包法的做法
准备好糯米，肉，蜜枣，粽叶。糯米前一晚要用酱油拌好，干粽叶浸泡刷洗干净，肉切好浸入酱油中。蜜枣粽的糯米不用加酱油

取一片粽叶，中间向下对折成漏斗状（一半在上一半在下），不能有缝隙

填入少量的糯米，摊平

放入两颗蜜枣。买的是超市的大蜜枣，中间有核

在蜜枣上覆盖一层糯米，不要太满，不然会比较难合起来。

将粽叶盖过内馅，按紧，如果粽叶太短，此时可另取一片小粽叶对折，覆盖在这片包馅的粽叶上。见下图

如图就是加了一片粽叶以后的。用下面一只手按住加盖的粽叶，握紧。

到上面那个步骤，其实已经出现三个角了，第四个角最难包，下面的手握紧上片粽叶，右手将上片粽叶向下折，折出一个不会漏的小角。用左手握住，右手去拿线。这步需要多加练习才会好看~

左手一个手指扣住线的一端，右手开始绕线，每行绕3-4下，要绕紧一点，绕至2/3处打结换一头继续绕，见下图

绕紧后打结~粽子最重要就是要包得紧实，手要用劲捏紧，扎绳也要扎紧。

大肉粽也一样，肉最好是一块肥一块瘦肉

成品！

煮熟的粽子香味四溢啊~而且看得出来很紧实~

热心网友 时间：2022-06-03 18:08

食材明细

糯米2000克

蜜枣800克

粽叶800克

甜味口味

煮工艺

一小时耗时

普通难度

粽子的做法步骤

1

把粽叶用开水烫下，用剪子把头剪齐它。

 

2

把糯米洗净放入水待用

 

3

蜜枣

 

4

蜜枣洗几次

 

5

三个叠放错开点

6

拿起头部往里窝卷

 

7

放入一半米后放蜜枣

 

8

再放米

 

9

把尾部拉过把米遮盖住看图，粽叶绕缠着。因为自己拍照有几个动作没有办法拍照呵呵。

 

10

用线十字交叉宁上就可以。

热心网友 时间：2022-06-03 18:08

plates and a fragrantly roasted goose.