燃气炉烤鸭和木碳烤鸭味道有区别吗？

发布网友 发布时间：2022-04-20 19:53

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热心网友 时间：2023-07-26 19:04

首先味道肯定不一样，其次最明显的，木炭烤的，放久了皮是不会掉的， 水分都锁在皮和肉里 。
燃气的就不一样了， 放久了，皮和肉就会分开，变成皮一块肉一块的。
北京烤鸭的做法
1.把鸭子解冻，去掉鸭P股和肥皮洗净

2.拿一个能装得下鸭子的大锅放水，加姜葱和泡打粉烧开，放入鸭子烧到水冒泡就给鸭子翻个面，再次冒泡就捞出鸭子

3.把可乐趁热浇在鸭子身上，里外都要浇到，再用厨房纸沾上白酒，把鸭子里外也擦一遍

4.这个时候可以把鸭毛给拔拔，这烤鸭讲究的就是那层皮，所以一定要弄干净

5.把鸭子的两个腿用线捆起来，把鸭子挂起来放在通风的地方凉4-5个小时（如果没地方凉可以用风扇对着鸭子吹，吹到皮摸着有点干了即可）
6.往鸭子的肚子里塞个苹果块，入预热375F的烤箱烤40分钟翻个面在烤40-50分钟即可（具体时间看看鸭子大小），如果想要鸭子颜色更好看，可以中途给鸭子刷点蜂蜜水（我偷懒没刷）

热心网友 时间：2023-07-26 19:04

首先味道肯定不一样 其次最明显的 木炭烤的 放久了皮是不会掉的 水分都锁在皮和肉里
燃气的就不一样了 放久了 皮和肉就会分开 变成皮一块肉一块的

热心网友 时间：2023-07-26 19:05

味道不一样