烤箱烤出的蛋糕面包开裂怎么回事

发布网友发布时间：2022-04-20 19:52

共2个回答

热心网友时间：2023-10-05 21:39

第一,刚出炉的蛋糕,拿出来的话,都会缩小的.这是热胀冷缩的道理.
第二,有可能是你蛋白打的不够好.或者是你搅拌的过程中(蛋白和蛋黄面粉一起拌匀时,一定要十字拌匀,而且要快,拌匀后不能放置太久,也要快速放入烤箱里!)

热心网友时间：2023-10-05 21:40

这个有多种原因造成的，可能是面包蛋糕，做得比较硬所造成的。像重油蛋糕面粉下的比较多，烤出来都会开裂。还有跟烤炉温度也有关系，如果上火比较高，下火比较低，烤蛋糕也会开裂的。

声明：本网页内容为用户发布，旨在传播知识，不代表本网认同其观点，若有侵权等问题请及时与本网联系，我们将在第一时间删除处理。
E-MAIL:11247931@qq.com