发酵面粉的方法与步骤

发布网友 发布时间：2022-04-20 19:35

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热心网友 时间：2023-06-21 18:59

用料

主料；酵母2克、面粉200克、温水适量。

辅料；烤箱。

冬季面团发酵小窍门的做法

1、酵母先用35～40℃的温水搅拌融化。

2、混合到自己需要的面团材料中一起搅拌混合。

3、和面的水温不能过高，约30度左右即可。

4、在盛有面团的器皿中盖上保鲜膜，放在较为暖和的地方发酵。

5、发好的面团，插入手指后不反弹不下榻的哟。

6、揉好的面团整形后，放到模具里面。

7、放入装有热水的盘子。

8、烤箱调到发酵档，约一小时后即可。

9、冬季面团发酵小窍门成品图。

热心网友 时间：2023-06-21 18:59

酵母粉用温水混合，做成酵母水，500克面粉用1.5克酵母粉的比例。

用水混合面粉，面粉和水的比例是2:1，使用温水。

把材料倒入碗里，搅拌到没有干面粉，面团光滑不粘手即可。

揉好的面团放到发酵箱等温暖的地方，等待。

等待结束以后，面团涨大，有蜂窝状小孔，说明发酵完成。

热心网友 时间：2023-06-21 18:59

付费内容限时免费查看回答您好，感谢您的提问，方法如下：一、准备食材准备面粉200克，白开水100毫升，控制在30度最利于发酵，白开水可以替换成牛奶或者果汁，做出的面团就会带有其他味道，还需要食用油一小勺。白糖7克，砂糖可以让面粉更容易发酵，做出的样子也会更好看。二、混合面粉水在温水中放入酵母先融化，白糖和面粉混合再倒水，这样会发酵才均匀。一边加水一边用筷子搅合，将干粉都揉起来。三、揉面等到没有面粉的时候，上手揉面团，才不会都粘在受伤。在面团上倒上油，油分可以让做出来面团更加有光泽感。揉倒手上和盆都没有粉，面团表面变得光滑的时候就可以了。四、发酵将面团用保鲜膜封闭好，等待发酵两三个小时。具体的时间要看面团的发涨程度，在冬天需要更久时间。等到面团变成两倍大小，抓起来的时候有很多网状的气孔，就说明发酵好了。希望您生活愉快哦！

热心网友 时间：2023-06-21 19:00

你好，用低于50度的温水化开酵母粉，然后放入面粉，再用刚才温度的温水把面活出面絮，然后一点点加水活出面团。
发酵粉和面粉的比例可以参考发酵粉包装袋，面粉和水的比例要看做什么面食。馒头就活的硬一点，饼或包子就软一点。

热心网友 时间：2023-06-21 19:01

首先烧热水，用适量酵母放入刚刚烫手的水里。然后一点一点的倒入面粉中，边倒水，边搅拌，活出来的面要稍微软一点，揉成光滑的面团。盖上保鲜膜醒发。这是我个人的方法，不知道适不适合您，祝您生活愉快！！！