三色蛋怎么做？

发布网友 发布时间：2022-04-20 19:33

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热心网友 时间：2023-09-20 07:14

这个蒸蛋里有松花蛋、咸鸭蛋，这样就有了黄、黑、白三种颜色，于是我管它叫三色蒸蛋，因为有了咸鸭蛋，所以蒸蛋的时候就不需要加盐了，如果觉得咸度不够的话，可以在吃的的时候加点酱油和香油调味，我还是喜欢加蒸鱼豉油。

用料  

松花蛋    1个    

咸鸭蛋    1个    

鸡蛋    两个    

酱油    少许    

三色蒸蛋的做法  

在松花蛋的大头先敲开一个小洞

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将大头的部分剥开，剥到圆头的最大直径处

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在松花蛋的另一头，也就是小头处插一根吸管，轻轻插进去就可以了，不要戳到肉的里面去

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往吸管里使劲一吹，松花蛋就一下子全出来了。绝对完整无缺。记得在松花蛋底下接个盘子哈

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切松花蛋也有小窍门，就是切之前，要把刀先蘸一下热水

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然后每切一刀蘸一下，这样就能切出漂亮的松花蛋了

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将咸鸭蛋和松花蛋切成小丁，这样就有了黄、黑、白三种颜色，所以我管他叫三色蒸蛋

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两个鸡蛋打散

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加入倍量的水，也就是蛋和水的比例是1：1

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因为蒸蛋中用到了咸鸭蛋，那加盐这一步就可以省去了

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准备一个大点的平底碗，铺上一层锡纸，当然抹油也可以。将蛋液入，再将蛋丁倒进去，稍微搅拌一下

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好了，接下来上锅蒸了。将蛋放入蒸锅中蒸熟即可。我习惯锅盖上留一点缝，目的是防止蒸汽滴在碗中，形成大泡

热心网友 时间：2023-09-20 07:14

1.熟鸭蛋和皮蛋分别切成六瓣才改刀成小块备用。
2.蒸碗内壁刷少许油，把鸭蛋丁和皮蛋丁混合着放进去。
3.鸡蛋打散，用勺子刮去表面的泡沫，慢慢倒进蒸碗里，盖上保鲜膜。
4.上蒸锅，水开后放入蒸碗，中火约25分钟左右，再关火虚蒸几分钟取出

热心网友 时间：2023-09-20 07:15

小小鸡蛋、皮蛋、咸蛋、红葱头、盐、花生油。
1、准备食材
2、先将所有蛋及红葱头洗净备用
3、将鸡蛋打到碗里用劲拌匀
4、拌匀的鸡蛋加入3倍份量的温开水，加少少盐拌匀静待5分钟
5、将红葱头拍扁，皮蛋切粒备用
6、将鸡蛋液用筛网过虑2次，倒入蒸碟内
7、将咸蛋打入鸡蛋液里，用筷子几轻轻的拌2下，把皮蛋粒及葱头洒蛋液面上，然后放几滴花生油
8、锅里加水，放入盖上碟盖的蛋液（没有碟盖的用保鲜膜盖上也可以），然后盖上锅盖大火煮沸后蒸10分就可以了

热心网友 时间：2023-09-20 07:16

原料：鸡蛋、盐、生抽。

做法步骤：


第1步、鸡蛋，一个，磕在小碗里


第2步、里面加少许的盐，（没有盐，蛋就结不了块的哦）用筷子，打散，直到有起泡


第3步、然后加入凉水，再搅拌下，看出泡，就好了


第4步、表面用保鲜膜，盖住，入蒸蛋器


第5步、蒸蛋器，有量杯，放多少水，大概15毫升


第6步、大概是8分钟到10分钟，就好了，里面可以加点葱或者生抽


第7步、就可以开吃了，一般我们给小宝吃都不加任何调料，就少许盐

热心网友 时间：2023-09-20 07:16

材料

主料：鸡蛋，松花蛋，咸鸭蛋，调料：盐，鸡精，料酒，淀粉

做法

1、将鸡蛋分黄、清分别打入碗中，在蛋黄中加少许盐、鸡精、料酒、水淀粉搅拌均匀；

2、将松花蛋切好码放在深盘中，咸鸭蛋黄放在松花蛋的中间，再将打好的鸡蛋黄倒入，待水开后入蒸锅小火蒸10分钟，定型后开锅，撒少许干淀粉，倒入蛋清再蒸5分钟；

3、将蒸好的三色蛋倒在熟菜板上放凉，改刀切片后即可食用。