怎样做油炸薯片吃起来比较干脆呢？

发布网友 发布时间：2022-04-20 20:23

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热心网友 时间：2023-09-10 18:43

【材料】：脆炸粉 120克、红薯 2条、面粉 半碗、鸡蛋 1个、盐 少许

【做法】：1、红薯削皮，洗净切薄片，尽量每一块都均匀，厚了不容易熟；

2、调制面糊：将高筋面粉、脆炸粉、少许盐（可放糖）倒入盆里，然后缓缓倒入清水，搅成糊状的面糊，干稀程度为只要面糊挂勺就行！

3、把红薯片放进面糊里打个滚;

4、锅中多放点油 (不容易糊)，烧至有细细的泡泡，用筷子依次放入裹好面糊的红薯片，然后放进油锅里煎炸，建议一块一块裹，一起倒入红薯片容易粘一起，不方便夹取，红薯块两面糯米粉也不易均匀。

5、炸至金*捞出，炸好的红薯片酥香可口，炸红薯片捞出来可以放在吸油纸上帮助吸收部分油份，少油更健康。

自制炸薯片，淡淡的薯香，酥脆甘甜，简单又美味，红薯片趁热才好吃，不过别烫着嘴巴了。

1、红薯要先清洗干净再削皮，如果削皮后再清洗，容易将红薯里的淀粉洗掉。

2、因为手工切薯片很难保证每一片的薄厚一致，建议大家使用切片的工具，既节省了准备的时间

3、要炸脆的话，一定要切薄片，可以炸的时间稍微长点。

4、脆炸粉一般在超市都可以买到，2.3块一盒。

热心网友 时间：2023-09-10 18:43

为了延长红薯的储存时间，很多人都会把红薯切片风干，这样做出来的红薯别有一番风味。红薯片也有很多种做法，可以当做闲暇之时的小零食，做法也非常简单。

红薯片怎么做好吃
红薯片可以油炸或者烤干都是十分美味的，还可以自己加一点芝麻或者是扫一些糖分在上面，十分好吃，下面介绍一下具体做法:

材料：红薯，面粉，鸡蛋

做法:

1先把红薯洗净，然后切成片，注意要切薄一点才好做成红薯片。

2.把面粉加少许水搅匀，然后放入盐和鸡蛋进行搅拌。

3.把红薯片放进有面粉的碗里，两面都要蘸上面粉。

4.开火，放油，油热了以后把红薯片一片片放入锅中里炸，不能全部下锅吗，不然会粘在一起，炸到橙*就可以捞出来了。

5.刚炸出来的红薯片不能马上食用，需要过一段时间后再吃，就不会上火。

晒干的红薯片能放多久
一般是2个星期左右。 已经晒干的红薯片由没有了水分，细菌或微生物的入侵比较困难，而且如果是在阳光下进行过暴晒是话，已经可以杀掉大部分的细菌，所以保存的时间也会比较长一点，最多可以保存1个月左右，但是需要密闭已经干燥的空间才行，常温条件下一般是2个星期左右。

炸红薯片怎么保持酥脆
准备调和油，食盐以及红薯，先把红薯清洗干净以后把皮去除以后切成片状，加入适量的盐搅拌均匀，把红薯片放在油锅当中炸到两面金黄，再用吸油纸把表面的油分先吸干然后再吃，味道是很香的。

炸红薯片不脆了怎么办
1.红薯片如果变得不脆了，可以把它放到冰箱里面冷藏，几个小时以后又可以变得比较脆。 2.还可以用电吹风吹干的方法，先把红薯片用电吹风吹一下，晾干以后红薯片就可以变得比较脆。 3.还可以先把红薯片放到一个盘子里面，然后放到微波炉中进行加热，用中火加热一分钟，然后再取出来，如果已经酥脆就不要再加热，如果还没那么脆，就可以再继续加热半分钟，微波炉解决方法非常简单，但是如果时间没有把控好，红薯片就会变糊。