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发布时间：2022-04-20 20:04
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热心网友
时间：2023-10-06 09:24
主料
牛肉350g丶白萝卜一个 郫县豆瓣、老姜丶蒜丶花椒丶葱丶酱油丶盐丶味精。
白萝卜红烧牛肉-红烧牛肉面的做法步骤
1. 牛肉切成2-3厘米小方块。
2. 把牛肉放水里烧3-4分钟。
3. 白萝卜去皮切成2-3厘米小方块。
4. 锅里放油7-8成热下郫县豆瓣炒香，在放姜丶蒜丶花椒、炒，在放牛肉在炒、加水少放点盐用高压锅压10分钟，打开高压锅放白萝卜在压5分钟！
5. 打开高压锅大火收汁，放盐、味精、酱油、装盘放葱！香菜更好没有所以放葱！
6. 第二天把牛肉加热浇在面条上就成了红烧牛肉面。
热心网友
时间：2023-10-06 09:24
主料：
白萝卜500克、牛肉(肥瘦)500克
辅料：
胡萝卜300克、栗子（鲜）200克
调料：
冰糖5克、大葱10克、姜10克、酱油15克、料酒10克、植物油15克
做法：
1、将白萝卜和胡萝卜洗净、去皮、切成块。
2、将牛肉切成3至4厘米大小的块。
3、将板栗两层皮都剥去；葱姜切成段和块。
4、炒勺烧热，放植物油，将牛肉及葱姜投入，用大火炒至肉色变白，盛出；用剩下的油炒白萝卜、胡萝卜块，至将焦未焦时盛出。
5、锅中放牛肉、白水一大碗、酱油、料酒、冰糖，用旺火烧开后改微火炖煮1小时。
6、在煮好的牛肉锅中放入白萝卜、胡萝卜及板栗，至变软后再稍煮汁即可。
美食特色：
色泽红亮，软滑适口。
营养价值：
本菜以牛肉、板栗、白萝卜、胡萝卜为主料做菜，很有营养价值。牛肉含有丰富的优质蛋白质和脂肪。白萝卜和板栗则有下气宽中，消积化滞之功，促进牛肉的消化和吸收。胡萝卜含有丰富的胡萝卜素，必须在油性食物中才能充分吸收。本菜的汤汁正好是胡萝卜素吸收的最佳环境。常吃此菜，可以使人精力充沛，保护视力，补肾强腰，强筋骨，是老、幼、胖、瘦皆宜的家常菜，尤其是对于脑力劳动、视力疲劳、经常以坐位劳动者更有益处。
食物相克
白萝卜忌人参、西洋参同食。