我想做一道菜，江鲢火锅怎么做才好吃啊？？？

发布网友 发布时间：2022-04-20 20:07

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热心网友 时间：2024-01-06 10:56

材料
生姜，油，干辣椒，鱼头，萝卜，盐，醋，料酒，胡椒粉，味精
做法
1、锅烧热，用生姜擦锅（目的是不让鱼粘锅），放油、姜和干辣椒，放入鱼头，等两面都变色。
2、在电火锅里放入开水，把变色的鱼头放入，加入萝卜一起煮，“千煮豆腐，万煮鱼”。
3、等水变成奶白色的就加点盐、醋、料酒、胡椒粉、味精即可。

热心网友 时间：2024-01-06 10:56

江鲢火锅的做法：
食材清单：
1. 江鲢1条
2. 鸡蛋清1个
3. 盐2勺
4. 姜蒜适量
5. 食用油适量
6. 花椒适量
7. 豆瓣酱适量
8. 干辣椒适量
9. 酱油适量
10. 醋适量
11. 清水适量
制作步骤：
1. 将江鲢洗净，切片，用鸡蛋清、盐、姜蒜腌制15分钟左右。
2. 锅中加油，油烧热后加入姜蒜、花椒、豆瓣酱、干辣椒(干辣椒可以最后放，防止炸糊)，依据个人口味也可加入买的火锅底料。在依次放入酱油、醋，炸好的豆瓣酱冒红油后随后加入清水煮沸。
3. 待锅中汤汁煮沸后，倒入腌制的江鲢，可以先放入鱼头煮个半分钟，再放入其他的部分。千万要注意，生鱼下锅煮时千万别搅拌它，不然会有腥味。
4. 品尝美味无比的江鲢火锅吧！