鸡蛋糕怎么做好吃的家常做法窍门

发布网友 发布时间：2022-02-24 17:04

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懂视网 时间：2022-02-24 21:26

葱花鸡蛋饼的做法：

70克面粉

两个鸡蛋

两根小葱

适量盐和清水

鸡蛋打入面粉搅拌均匀

加入适量盐

分次少量加入清水

搅拌均匀

小葱切葱花

葱花放入鸡蛋面粉液

搅拌均匀

锅热后加入适量油

使油均匀分布在锅底

倒入适量葱花鸡蛋面粉液

摊开成饼

翻面再煎一会儿

葱花鸡蛋饼就做好了

热心网友 时间：2022-02-24 18:34

材料/工具

鸡蛋1个、盐少许、色拉油少许、水50g、少许葱花

方法

1

把一个鸡蛋与与少许盐同放在小碗里打散，打均匀备用。




2

放一大勺子水约50克，放入热水，温度以不烫熟为宜。最好相对多加一些，这样会更嫩，再加盐。之后最好过下筛，去除泡沫，这样蒸的蛋才更细腻。




3

打好的鸡蛋过滤网，把气泡过滤掉，用保鲜膜把网盖住，上面用牙签插几个小洞。




4

锅内放水烧开，放入蒸笼，把准备好的鸡蛋放进去，蒸至大约15分钟左右即可出锅，最后撒上一些葱花就完成了。

热心网友 时间：2022-02-24 19:52

鸡蛋糕的做法：

原材料：鲜奶油60克是，蛋黄4颗，白砂糖120克是，低筋粉140克是，鲜牛奶60克是，发孝粉2克是

作法

1.取一锅，将鲜奶油放进锅中加温溶化储备用。

2.将蛋黄、白砂糖放进碗内打成微发后，再添加筛粉的低筋粉、发孝粉和鲜牛奶混和搅拌均匀。

3.再倒进做法1的鲜奶油混和翻拌后，让面煳静放约30分钟。

4.将鸡蛋糕烤模先加温至150℃后，再倒进做法3的面煳约至8分满，烤至外型展现橙*就可以。

朱古力鸡蛋糕

原材料

A.蛋黄250克是，白砂糖100克是，B.低筋粉85克是，粘米粉20克是，巧克力粉15克是，C.苏打2克是，水10cc，D.鲜奶油30克是

作法

1.将钢盆中放水，开文火煮至50℃(即手指头试温有热的觉得)后歇火预留。

2.再取另一钢盆，放进原材料A，放置做法1上，边用直型电动打蛋器拌和至与身体同温，就可以移走。

再用电动搅拌机髙速消磨，让蛋煳包入气体，搅拌至蛋煳呈光洁细致，用电动打蛋器拉上蛋煳会呈显著纹理，但立刻消退的情况，再以低速档拌和30秒，使蛋煳更显细致匀称。

3.将原材料B筛粉，添加做法2中，用刮板迅速由下往上掏起，使蛋煳与粉类互拌匀称。

4.原材料C放进钢盆调均匀，将原材料D溶化添加，再添加做法3中轻轻地翻拌，即是朱古力鸡蛋糕面煳。

5.将兔形烤模放到炉上以文火加热后，再用刷子擦抹上一层薄薄的沙拉油，将朱古力鸡蛋糕面煳倒进烤模的凹形槽内(约9分满)，再盖上外盖迅速翻过来，让实体模型全部沾黏上边煳，随后待烤高于一切色后(约1～2分钟)，用尖锥或竹签子从接口处挑动就可以。

热心网友 时间：2022-02-24 21:26

付费内容限时免费查看回答食材

主料：鸡蛋2个

辅料：尖椒碎1/4个，酱油1/2大勺，香油1/4大勺，盐1/4大勺，白开水100g

步骤

1.鸡蛋两个备用。

2.把鸡蛋打散。

3.加入等量的白开水。

4.加少许盐。

5.用筷子把鸡蛋打匀,把鸡蛋彻底打散，均匀一点。

6.打好的鸡蛋过滤网，把气泡过滤掉。

7.用保鲜膜把网盖住，上面用牙签插几个小洞。

8.蒸锅内的水烧开后把鸡蛋液放入，中小火蒸。

9.蒸个12分钟左右。

10.把鸡蛋膏小心的拿出，用透明碗可以很轻松看到已经熟了，倒入适量酱油。

11.加入几滴香油。

12.在上层撒上一层尖椒碎即可。

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热心网友 时间：2022-02-25 00:24

鸡蛋糕做法非常简单，开火先烧上水，这边打鸡蛋水烧到七八十度，鸡蛋糕里放一点盐，往鸡蛋里边加按鸡蛋两倍的水，上锅蒸八分钟，出锅撒点香葱，香菜，放一点海鲜酱油非常好吃，做起来又非常方便