死面饼的做法大全窍门

发布网友 发布时间：2022-04-20 14:06

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热心网友 时间：2022-07-11 07:21

这个就跟我们正常，制作烙饼的方法是一样的，可以稍微多放一些油。

热心网友 时间：2022-07-11 07:21

死面饼和面简单但是做法多样，今天给大家分享一下死面饼的配方和做法，

死面葱油饼
高筋面粉一斤，冷水五两半，盐五克，糖五克

葱油制作，葱花里放油加点盐即可

制作过程～把所有材料合成面团，然后醒十分钟揉面，继续醒十分钟，然后再次揉面醒十分钟，开始下纪子，然后把剂子揉一下放盒里剂子上刷油醒半个小时备用，

说一下为什么要醒这么多次，要揉这么多次，因为这样能把面和水充分融合在一起，醒好了能大大增加面的柔韧度，这就是为什么我们把面擀的这么薄还不坏的原因

饼做法～把醒好的剂子压扁抻长擀大片然后抹葱油

然后卷起来

再把卷好的剂子盘起来

拓展资料

正确的和面法：和面时不能一次将水加足。面粉倒在盆里或面板上，中间扒出一个凹塘，将水徐徐倒进去，用筷子慢慢搅动。待水被面粉吸干时，用手反复搓拌面，使面粉成许许多多小面片，俗称“雪花面”。这样，既不会因面粉来不及吸不而淌得到处都是，也不会粘得满手满盆都是面糊。

然后放饼铛里用180至200的温度烙制两面金黄即可