"国家储备肉"到底是个什么肉 猪肉怎么个储备法

发布网友 发布时间：2022-04-20 12:22

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热心网友 时间：2022-05-30 10:41

国家储备肉是指国家商务部在全国各省市设置的活猪储备和冻肉储备，分为*储备和地方储备两部分。国家储备肉是应对突发事件、平抑肉价波动的重要手段。国家通过局部收储和市场投放，维护社会稳定。

根据有关规定，商务部负责*储备肉的行政管理。有关省、自治区、直辖市、计划单列市商务主管部门支持和配合*储备肉管理工作，择优推荐*储备肉代储企业、储存库、活畜储备基地场和加工企业。

华商储备商品管理中心受商务部委托负责*储备肉入库、在库、出库的日常管理和具体操作。*储备肉（主要是活体储备）以4个月为一储备周期，即4个月完成一次轮换。

扩展资料：

质量管理

国家储备肉定点生产厂，所生产的冻白条肉质量须符合GB9959.1－88〔带皮鲜、冻片猪肉〕国家标准（增加不带板油）；分割冻猪瘦肉须符合GB9959.4－88〔分割冻猪瘦肉〕国家标准二级。

加工厂质量检验机构完善，实行主任兽医师质量负责制，并有与生产规模相适应有一定数量的、获得卫检师合格证的卫检人员。

应检工序齐全，检验方法应当符合农业部、卫生部、外贸部、商业部的《肉品卫生检验试行规程》和其他有关规定，规格分级正确。

加工厂应当具备与生产品种、规模相适应的检验设施，完善的仪器设备；旋毛虫检验和肉品化验室设备要符合有关规定。

肉品检验后，应当按《肉品卫生检验试行规程》中有关规定处理产品，并有相应处理设施和监督检查制度。

检验人员要符合《兽医卫生技术（检疫、检验、化验）业务技术等级标准》规定的*以上标准。

承担国家储备肉任务的冷库，必须设专职的卫检人员对入库的商品进行严格的验收，查验随车检疫证明，查验车内卫生及肉表卫生，测试车内温度和肉品温度。肉品中心温度高于－8℃时不得直接进入冷藏库。

参考资料来源：百度百科-国家储备肉

热心网友 时间：2022-05-30 11:59

国家储备肉是应对突发事件、平抑肉价波动的重要手段。国家通过局部收储和市场投放，维护社会稳定。 位于莱芜市杨庄镇小埠头村西侧的“得利斯莱芜繁育有限公司”是“*储备肉活畜储备基地场”之一。

国家储备肉分*储备和地方储备两部分。根据有关规定，商务部负责*储备肉的行政管理。有关省、自治区、直辖市、计划单列市商务主管部门支持和配合*储备肉管理工作，择优推荐*储备肉代储企业、储存库、活畜储备基地场和加工企业。华商储备商品管理中心受商务部委托负责*储备肉入库、在库、出库的日常管理和具体操作。*储备肉（主要是活体储备）以4个月为一储备周期，即4个月完成一次轮换。

事实上，中国自上世纪70年代起就建立了初具雏形的国家储备肉制度，只不过在当时这一制度相对还不完善而且它与普通人的生活联系并不密切，因此很少受到关注。

当时的国家储备肉制度主要有两种类型的储备：一是生猪储备，一是鲜肉储备。前者主要由国营养殖场负责经营管理，后者则是在主要城市建立冷藏库，用低温冷冻的方法储备大量鲜肉。这里需要指出的是，无论是生猪储备还是冷冻鲜肉储备都是动态储备，随时都有新鲜的储备进来同时也随时都有到期或过期的储备出去。尤其是新鲜猪肉经过一段时间冷藏之后已经无法继续保鲜必须拿到市场上销售或处理掉。

储备肉的主要特点是旺储淡销，起到*市场的作用。当出现“卖猪难”时，不论有无销路，必须积极收购；而当市场货源丰富，肉价偏低时，又不能轻易出库，以避免价格进一步降低。因此，储备肉中超过规定期限仍未出库的情况时有发生，造成了浪费。

改革开放以后，中国经济发展十分迅速物质供应也逐渐丰裕起来，尤其是农村实行家庭联产承包责任制度以后，农民生产积极性得到很大提高，生猪供应一直在稳步增长。到2004年中国人均猪肉年拥有量已经达到50公斤，超过了欧洲30公斤的水平。因此在相当长一段时间内，国家储备肉制度都没有“大显身手” 的机会。

2004年底，六类生活必须品国家储备制度开始运行，猪肉储备是其中之一。与70年代的国家储备肉制度相比，新的*储备肉制度无论在管理模式还运作方式上都有了很大进步，新的*储备肉制度实际上是一个遍布主要城市的无形网络，各个地方上的代储企业、储存库、活畜储备基地和加工企业都是这个网络的结点。而且在运作方式上，新的*储备肉制度更加市场化，活畜储备根据市场情况随时调整，临近到期的冷冻肉也会随时推向市场，这样在减少浪费的同时也减轻了*的财政负担。因此，即使无意中买到了“储备肉”消费者也可以放心食用。

热心网友 时间：2022-05-30 13:34

都是有预谋的，跟市场价差不 了多少，还是坑人，

那些猪肉帖子还不让人评论，都一群骗子与小编合伙。

热心网友 时间：2022-05-30 15:25

国家储备肉，都市肉猪的肉，把宰好的肉猪放入冷冻室，全部放在储备室

热心网友 时间：2022-05-30 17:33

储备肉是国家在猪价低的时侯收购的猪肉。主要是放在冻库里存放。

热心网友 时间：2022-05-30 19:58

国家储备猪肉就是冷冻在国家专用的战略储备仓库里的猪肉