怎么蒸鳕鱼

发布网友 发布时间：2022-04-20 12:21

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热心网友 时间：2022-05-13 04:54

1. 首先我们需要把以上食材都准备好，准备两块鳕鱼、大蒜、泰椒、蚝油、蒸鱼豉油。

2. 接下来我们需要将鳕鱼先解冻，然后取出两块用清水清洗干净沥干水分，放入盘中后鳕鱼的两面都需要均匀的涂抹上食用盐来进行腌制，盖上保鲜膜大概腌制15分钟即可。

3. 这时我们需要准备一个碗，在碗中需要放入1勺蚝油、3勺蒸鱼豉油顺时针的方向进行搅拌开备用。

4. 接下来需要处理葱、姜、蒜与辣椒，大葱需要切成段、大蒜切片、。辣椒与姜需要切丝。

5. 然后准备一个盘子，将腌制好的鳕鱼平铺到盘子中间，再把葱、姜、蒜放到鳕鱼上。

6.

准备一个蒸锅或者蒸箱，锅中水开后，我们把鳕鱼放到帘子上，盖上锅盖大火蒸上5分钟就熟了。

7. 鳕鱼蒸好后，我们把事先调制好的酱汁淋入到鱼上，再把葱段铺上，这样还没有完全好，还差最后一步。

8. 锅中加入倒入适量的食用油，油温6成热时加入香叶、大料、桂皮一同进行煸炒，一定要小火煸炒，炒香后把调料捞出。

9. 最后我们需要把油浇到鳕鱼上，这样瞬间鲜香味就一触即发，搭配上白米饭太有食欲了。

【烹饪窍门】：

腌制鳕鱼时一定要用清水清洗干净后，沥干鳕鱼身上的水分再两面均匀涂抹上盐在开始腌制，这样口感会比较入味，而且鱼肉也会相对紧致。

热心网友 时间：2022-05-13 06:28

鳕鱼是一种含有高蛋白和丰富营养价值的鱼类，相比较其它鱼，鱼肉更加鲜美，鱼肉也很少有刺，富含的维生素也更多，也很容易肠胃消化，所以特别适合老人和小孩子食用。鳕鱼做法比较多，如：清蒸鳕鱼、红烧鳕鱼、鳕鱼炖豆腐、麻辣鳕鱼等等，本文就介绍最简单的做法-清蒸鳕鱼。


人们常说越好吃的食材，做法越简单，它的味道也最好。今天介绍一道清蒸鳕鱼，是一道家常菜，做法简单些，但味道真真儿是极好的。主要原料是鳕鱼；工艺是清蒸，制作简单。营养丰富，肉味甘美；鳕鱼富含丰富蛋白质。还含有维生素A，维生素D，钙，镁等营养元素。


主料鳕鱼1块


将鳕鱼在常温下化冻，然后用水清洗一下，沥干水备用

葱切段，姜切丝（蒸鳕鱼时使用）和片（腌制鳕鱼时使用）备用

将鳕鱼放到一个盘子里，放上姜片、盐、料酒腌制5风中左右，期间要上下翻一下，让鳕鱼可以更好的入味。

将鳕鱼拿出来放入另一块干净的盘子里，放葱、姜丝、盐、料酒、酱油，上锅蒸（锅里要提前将水烧开）8分钟就可以了。我喜欢把姜丝铺下面，即去腥又提鲜。

蒸好后不要马上打开，要关火再等3分钟左右再打开。

出锅后，热锅烧点热油，淋在蒸好的鳕鱼上，再淋点蒸鱼豉油在上面，这样就大功告成了。

注意事项

鳕鱼一定不要正太长时间，嫩嫩的才最好吃

其它做法：

制作方法：

1、番茄鳕鱼粥:适合8个月左右，刚开始添加鱼类的宝宝。借助少许西红柿的味道，来掩盖住鱼的腥味，酸酸甜甜地很下饭，保证宝宝会一口气吃光它。所需食材：番茄，鳕鱼，大米。先用电饭锅熬上一锅大米粥。西红柿用开水把皮烫掉。锅里倒入底油，把西红柿煸炒成泥状。锅里烧开水，把鳕鱼煮熟，大概需要1-2分钟。煮熟的鳕鱼很容易去掉皮，去皮去骨去刺后，用筷子夹成小块儿。把炒好的番茄泥，鳕鱼块儿，熬好的米粥一起放到砂锅里，再熬10分钟左右，搅拌均匀就可以出锅啦。

2、鳕鱼丸冬瓜汤:适合8个月以上的宝宝，所需食材：鳕鱼，鸡蛋液或蛋黄，面粉，冬瓜。取鳕鱼肉，鸡蛋，少许面粉放入搅拌机搅拌。鸡蛋液不要放得太多，能帮助搅拌机把鱼肉搅拌成泥状即可。搅拌好的鱼泥会有些稀，需要再添加一些面粉来让鱼泥变得粘稠些。取一勺鱼泥放在手心，把鱼泥从虎口处挤出来，用勺子一挖即做成一个鱼丸。鳕鱼泥会有些粘手，可以先让手上沾满水再操作。同时，锅里烧开一锅水，把冬瓜片煮熟后，下入做好的鱼丸，煮熟就可以喽。

3、时蔬鳕鱼拌饭，所需食材：鳕鱼，木耳，胡萝卜，菜心，大米。先焖一锅软米饭，分享个小招：电饭锅加入一小碗大米，四倍水，按下“煮粥”键，焖40-60分钟后，粥的水分收干，就会做出一碗软米饭。木耳，洋葱切碎，胡萝卜擦成丝。菜心煮熟后切碎，鳕鱼煮熟后去皮去刺，用筷子夹碎。锅中倒入底油，下洋葱翻炒至洋葱变软后，放入胡萝卜和木耳。需要稍稍添水把菜炖熟，汤汁快收干时，放入菜心和焖好的软米饭。最后翻炒均匀即可出锅啦。

热心网友 时间：2022-05-13 08:20

鳕鱼2块
辅料
枸杞5粒
料酒1勺
白胡椒粉少许
葱1段
姜1片
鸡油1勺
生抽4勺
步骤1
鳕鱼两块，用清水冲洗一下，控干水分
步骤2
清蒸鳕鱼的做法大全
少许料酒和白胡椒粉稍微腌制一下
步骤3
葱叶划成细丝，用清水泡上，再泡几粒枸杞
步骤4
清蒸鳕鱼的做法图解
调味汁：小碗里倒入4勺生抽
步骤5
清蒸鳕鱼的家常做法
锅子中加水烧开后，放入鳕鱼块，将葱丝和姜丝放在表面，淋上调味汁
步骤6
清蒸鳕鱼的简单做法
再挖一勺鸡油，放在鱼块上
步骤7
盖上锅盖，大火蒸4-5分钟，关火，不揭盖，虚蒸2分钟
步骤8
清蒸鳕鱼怎么吃
点缀上葱丝和枸杞，鱼肉鲜美多汁，入口即化

热心网友 时间：2022-05-13 10:28

鱼类是我们日常生活很普遍的肉类食品，营养成分高，并且营养丰富，备受大伙儿的钟爱。淡水鱼的类型有很多，银鳕鱼是经济价值较为高的一种，许多父母都是挑选银鳕鱼做为婴儿辅食添加。银鳕鱼的食用方法有很多，蒸着吃是非常简单的。那麼，怎样蒸鳕鱼美味又简单?下边我们就来详尽瞧瞧吧。

树子蒸鳕鱼

原材料

银鳕鱼 1片,树子 适当,平菇素蠔油 1一茶匙,酒酿 少量,姜 4-5片,胡萝卜 适当,葱郁 1支

作法

调料1和调料2均切条预留。

提前准备一深盘, 先铺平1/3调料1后, 添加少量的树子和料汁, 在将银鳕鱼放上。

在银鳕鱼上匀称铺平2/3调料1, 均值的浇上酒酿和平菇素蠔油, 再将调料2的葱根一部分洒之后, 放进电锅中, 外锅加1/2一杯水蒸到跳起。

电锅电源开关跳起后, 再将剩下调料2的绿茵茵一部分铺平, 就可以上菜。

蒸鳕鱼

原材料

鳕鱼排 1块状,酒酿 1汤匙,姜 1块,蒜 4颗,平菇素香油 5汤匙,味醂 5汤匙,葱 一根

作法

1、鳕鱼排解除冻结，水冲，再用纸巾抽掉不必要的水分，把酒酿擦抹在银鳕鱼双面上(除腥)Ps.若银鳕鱼太块状能够切对半哟^_^

2、把姜跟蒜剁碎，放到银鳕鱼上

3、把香油跟味醂用汤勺拌和一起并淋在银鳕鱼上

4、电锅里放一杯水，把菜盘放进电锅中，十五分钟(先蒸十分，开盖子，用小汤勺把酱汁淋在银鳕鱼上，再蒸五分钟^_^)

5、等候时切葱～葱根切圆，绿茵茵切条银鳕鱼煮熟后再把葱放到银鳕鱼上进行!