清蒸鳕鱼的做法 最正宗的做法窍门
发布网友
发布时间：2022-04-20 12:21
我来回答
共1个回答
热心网友
时间：2023-09-21 05:27
清蒸鳕鱼清淡美味，营养非常丰富，建议大家可以经常吃。做清蒸鳕鱼时要选择鱼肉洁白鱼鳞洁白大片的优质鳕鱼，要腌制10分钟左右，上锅蒸7分钟即可，时间不宜过长，使用醪糟汁可以有效去腥提鲜。
工具原料鳕鱼、香菇、葱、姜、枸杞、醪糟汁
步骤/方法分步阅读
1
/9
鳕鱼用盐、白胡椒、鲜柠檬汁、鱼露腌制10分钟左右。
2
/9
腌好后倒掉汤汁。
3
/9
香菇加盐码底味，放在鱼上。
4
/9
将葱姜丝放在香菇上。
5
/9
蒸锅上汽后，把鱼放入锅中，盖盖蒸7分钟后取出。
6
/9
倒出盘中汤汁，去掉葱姜丝备用。
7
/9
锅热后倒入醪糟汁，加盐和白胡椒粉调味。
8
/9
汁开后用水淀粉勾薄芡，放入枸杞。
9
/9
将汁趁热浇在鱼身上，撒上香葱粒即可。
