柚子瓤煮过在水里为什么浮起来？

发布网友 发布时间：2022-04-20 11:58

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热心网友 时间：2023-06-26 21:16

平时的柚子大部分都是吃果肉的，但是其实它的果肉和皮拿来榨汁味道也是很好的。除此之外还可以做成柚子茶、柚子果酱，柚子甜品等等。今天我们来做个特别的柚子瓤糖。

柚子瓤：柚子瓤我们可以拿来加工成柚子糖，不但颜色好看还特别有嚼劲。

1.我们准备一个柚子把它的皮刮掉，头尾两头也切去，用刀把柚子皮取下来果肉直接食用，主要要用到柚子白色部分的瓤。
2.我们把柚子瓤切成小块放入容器加水抓揉清洗三到五分钟这样可以去除柚子瓤的涩味这样的步骤连续三次，之后挤干水份备用。

3.找一个无油的锅倒入清水，把柚子瓤倒进去开大火煮中间要不停的翻动使每块柚子皮受热均匀，等水开之后就可以关火捞起来了。
4.把捞出来的柚子块过凉水，等冷却之后继续用冷水抓揉。这时候的柚子块已经很柔软了，反复多换几次水搓揉之后看水已经是透明的时候就可以了，这一步很关键因为如果搓揉的水如果还是绿色的话说明还是苦苦的味道。搓揉后的柚子块挤干水份备用。

5.锅里加入4百克左右的清水，放入一斤的白糖或者冰糖，开中火煮化开糖。等糖完全融化之后倒入柚子块，不停的翻炒。几分钟之后就会慢慢出现白色的糖霜，这时候要转小火不停的翻炒。10分钟之后糖霜越来越多还是继续翻炒，等到15分钟之后就可以关火了。
6.这时候就可以出锅了，柚子糖就做好咯！味道甜而不腻，一点苦味都没有是小孩子的美食之一。

热心网友 时间：2023-06-26 21:17

清润柚子茶

　　食材：柚子3个、柚皮2个、糖350g

　　做法：

　　1、把柚子表皮刷洗干净，然后擦掉外面的水分。

　　2、取一个干净的锅和一双搅拌用的筷子，用热水烫过。

　　3、把柚皮剥下来。

　　4、切剪成细细的丝，不要去掉白膜。

　　5、剥出柚子肉。

　　6、去掉里面的籽，切成小块。

　　7、柚肉和柚皮一起放进锅里，拌均匀。

　　8、放进糖与柚子果肉果皮拌均匀。

　　9、为了让糖跟柚肉柚皮充分浸渍，在室温下放置一天。

　　10、其间、要经常地去搅拌一下，特别要上下翻拌一下，保证所有的柚皮柚肉都能被糖水浸到。

　　11、瓶子提前用开水烫过，放凉。把柚子果肉装进瓶子里，浸渍的糖水也一起装进去

　　12、装满后在表面上撒上约1厘米厚的糖。

　　13、盖紧盖子，进冰箱里放2周左右，柚子茶就做好了。

　　二、凉拌柚子皮

　　食材：柚子皮500g、酱油5ml、盐3g、醋5ml、豆瓣酱50g、豆豉50g

　　做法：

　　1、将柚子皮洗干净，最好是用开水烫，用盐搓，因为水果商会打蜡在上面。

　　2、切成片，稍微薄点儿，好入味

　　3、倒入刚烧开的水，以淹没柚子皮为好，水倒入的时候柚子皮会浮起来，用筷子拔拉两下，尽量都在开水里浸浸

　　4、放上一勺盐，盖上盖子，保持温度

　　5、用清水泡两到三天，每天把柚子皮挤干水，再换清水泡

　　6、等泡出来清水不带淡*了

　　7、捞柚子皮起来，挤干水

　　8、准备豆豉

　　9、准备豆瓣酱

　　10、蒜切成末备用

　　11、大火，倒入食用油，油七成热倒入以上调味料，翻炒出香味。加淸水一汤勺淸水，倒酱油，醋，料酒适量

　　12、最后倒柚子皮，关火翻炒半分钟！主要是把柚子皮和调料搅拌均匀。装入保鲜盒

热心网友 时间：2023-06-26 21:17

付费内容限时免费查看回答您好，很高兴为您服务。第1种方法就是直接使用，这是一种非常普遍的使用方法，柚子果肉甘甜，汁水丰富，能够补充丰富的维生素。第2个方法是用来制作柚子茶，柚子可以剥出果肉，然后放在锅里加适量的冰糖熬煮至粘稠，然后用玻璃瓶装起来，可以长期储存，在冬季的时候都可以食用。第3个方法。把柚子肉可以榨汁加适量的糖果胶制作成柚子软糖或者柚子果糖，有非常香浓的柚子味道。第4种吃法，把柚子果肉剥出来，可以熬粥。这样的粥不仅味道香浓，而且具有独特的柚子香气。

热心网友 时间：2023-06-26 21:18

柚子这种水果我们一般情况下都是直接打开就食用的，很少会将柚子用于制作其他的食物，大家可以了解柚子的食用方法。柚子是一种含有比较多的维生素以及微量元素的水果，我们食用柚子的季节是在中秋的时候，我们就果肉取出来就可以食用了，大家可以了解柚子的营养价值在哪里。

西柚怎么吃

西柚最简单，最常见的吃法就是直接吃，可以用水果刀把西柚从中间拦腰斩断，然后再把它的果皮与果肉自然剥离，取出的果肉可以直接吃，也可以醮食白糖或者蜂蜜，而余下的西柚果皮在晒干以后则可以用来泡水或者炖汤喝。

西柚的正确吃法
1、西柚配酸奶
西柚配酸奶是他的正确吃法之一，平时人们何以取一个西柚，把它的果皮去掉，取出里面的果肉切成丁状，再把准备好的酸奶和西柚果肉一起放入料理机中，搅拌均匀，取出以后装在杯子中直接食用就可以。
2、西柚蒸肉
西柚平时还可以用来蒸肉吃，再用吸油蒸肉时，需要把它从中间切开，中间的果肉挖出，然后再把瘦肉剁成肉末，加自己喜欢的调味料调匀，放在新用的果壳中，入锅隔水蒸制15分钟，取出降温可直接使用，这样蒸出的肉沫，有浓郁的西柚香气，滋味特别好。
3、西柚果酱
用西柚做果酱也是他的正确吃法之一，在制作时需要准备西柚一千克，麦芽糖150克，白糖20克，柠檬一个，把西柚切开，取出里面的果肉，放在料理机中打成泥状，再把准备好的麦芽糖和白糖放到西柚果肉中调匀，最后放入挤出的柠檬汁，调匀以后腌制半小时，在后入锅煮成果酱就可以。

热心网友 时间：2023-06-26 21:19

柚子皮糖的详细做法
1、首先我们将柚子的外皮清洗一下，随后我们将外皮和柚子果肉分离开，随后我们将柚子外皮拿出来备用。

2、接下来我们将柚子皮的白瓤去掉，这部分的白瓤是比较苦的，而且吃起来也是比较偏软一些的，所以我们尽量将这部分的白瓤都去干净。

3、切好之后的柚子，我们需要将柚子放到温水中，随后我们将柚子外皮上放一点食盐，仔细搓洗一下就能将柚子外皮清洗的更加干净了。

4、随后我们将柚子外皮放到案板上，接下来我们将柚子外皮切成小细条，大概在半厘米左右。在柚子条上面放适量的食盐，加一点温水浸泡好柚子条，这样能减少柚子皮的苦涩味道，并且用手稍微搓洗一下柚子。

5、接下来我们在锅中加上足量的清水，将柚子条放到锅中，将柚子条煮开。这是我们做柚子皮糖的首要的步骤。

6、这时候我们等水稍微晾凉一些之后，我们用手攥一下里面的水分，随后用温水再淘洗两次，这样就没有什么苦涩的味道了，这一步骤也是很主要的，将柚子皮用热水过一遍之后，那么苦味就淡了不少，再加上前面的步骤就能极大程度减少苦味儿了。

7、锅中加上适量的冰糖，随后加上清水没过冰糖，将冰糖融化之后我们将柚子皮放进去，这样反复的翻炒柚子皮。

我们可以看到柚子皮糖慢慢变成了透明的颜色，并且在柚子皮糖的外层有一层淡淡的糖霜。过了一段时间继续翻炒，上面的糖霜也会越来越多。

这时候我们关火之后继续翻炒，翻炒一段时间就能看到上面挂上一层白霜了，这样美味的柚子皮糖就做好了。