发布网友
发布时间：2022-04-20 12:00
共1个回答
热心网友
时间：2023-09-04 08:40
娃娃菜和大白菜的区别：外观区别、颜色区别、营养区别。
1、外观区别
大白菜和娃娃菜从外观上看起他们就有一定的区别，娃娃菜的个头要比大白菜的个头小，大白菜的整体外形较大，如果按比例来分配的话，那么娃娃菜只有大白菜的1/4。
2、颜色区别
如果光看大小，不能够分辨出哪个是大白菜或者娃娃菜的话，那么也可以从颜色上来进行区别，大白菜的菜心因为平时比较缺少阳光的照射，所以它的颜色是呈现出嫩*的，而娃娃在它的颜色是深*的，大白菜的叶子的颜色也大白菜的叶子的颜色比较绿，娃娃菜的叶子就没有大白菜的叶子那样的绿。
3、营养区别
要区分大白菜和娃娃菜的话，还可以从它们的营养成分上来进行比较，娃娃菜虽然它的体积比较小，但是它其中所含的膳食纤维非常丰富，这要比大白菜高一些，而且娃娃菜做出来的菜肴口味是非常脆甜的。大白菜中所含有的维生素c含量特别高，要比娃娃菜高很多倍。
挑选方法
娃娃菜的个头虽然比较小，但是大小是很均匀的，每一层菜叶之间裹得都比较紧，手感十分紧实。并且色泽十分鲜亮，每一片叶子都是嫩*的，这样的娃娃菜才是新鲜娃娃菜。如果在购买娃娃菜时，发现菜叶黄中带白，说明存放时间比较久了，最好不要购买。
挑选大白菜时，我们要先看一下大白菜的根部，好的大白菜根部都是圆润洁白的，没有变色或是腐烂。之后我们要看白菜帮，好的白菜，白菜帮是纯白色的，不会有黑点或是杂质。如果出现黑点、杂质，说明白菜产生了病害，这样的白菜吃进肚子里，对我们身体是有坏处的。