黄酒哪个牌子最好喝知乎

发布网友 发布时间：2022-04-20 11:43

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热心网友 时间：2022-05-15 06:55

展开1全部黄酒品牌排行榜，哪个牌子黄酒最好喝，喝黄酒5年酒友这么说

说起黄酒品牌排行榜，很多酒友可能会说绍兴黄酒是最好的，味道醇厚，人气很高，但是如果喝房县土城黄酒，您对黄酒的看法可能会像我一样发生改变 。如今，主要的黄酒厂已基本实现工业化批量生产，仍然坚持纯手工制作黄酒的基本上只是房县地区的农户。黄酒厂和农户纯手工酿造的最大区别在于是否勾兑及是否存在添加剂（焦糖色等）。在黄酒厂，大多数工业生产的黄酒都进行了勾兑或添加了焦糖色，有些会添加蜂蜜，枸杞，李子等辅料，工业化批量生产的黄酒与传统黄酒已经相距甚远。接下来，饮用黄酒5年的酒友和大家聊聊黄酒之乡的手工黄酒。如果以下分享对您有所帮助，请点赞，转发，收藏，转发以示支持，谢谢！

房县土城黄酒在2018年时，*电视台进行过报道，以下是报道视频：

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黄酒哪个牌子好，房县黄酒登录央视

房县黄酒的历史

周宣王时，楚王派房陵人尹吉甫(周朝太师《诗经》作者)作为使者向周宣王进贡，尹吉甫带了一罈房陵人自产的“白茅”(黄酒)献给周宣王，宝物呈上殿开罈满殿香，周宣王尝了一口，大赞其美，遂封为“封疆御酒”。并派人把房陵每年供送的“白茅”用大小不等的酒坛分装，依“白茅”封疆土，奖诸侯，并任尹吉甫作太师，扶朝政。后来，尹吉甫成为“文能治国，武能安邦”的一代伟人。

汉朝时，房陵黄酒广为普及，成为达官贵人的随葬品， 1974年房县七里河出土的汉墓中，发现大量的装黄酒的酒具，其中一个大罈子仍保留有当时的黄酒。

房陵黄酒，盛于唐朝。唐嗣圣元年(公元684年)则天武后僭位，废唐中宗李显为庐陵王。庐陵王贬房州(今房县)，带有皇宫御用工匠720名，这就是所谓庐陵王带七百工匠来房州的传说。

清乾隆53年编撰的《房县志》载，“房县人皆爱喝黄酒，一人喝十几碗不算稀奇。大多喝酒后皆不食饭，有至晚喝到天明者。”

方县黄酒酿造

1.淘米

2.上甄

3.蒸米

4.出锅

5.拌曲

6.淋霉

7.晒霉

8.垒窝

经过上述主要酿造过程，发酵需要30天的发酵时间，才能获得口感极佳的黄酒。

房县黄酒饮用方法

一，温热后饮用

房县黄酒可以温暖肠胃，稍微加热后，酒香更浓。加热后的黄酒味道更醇厚，温酒是冬季房县黄酒最传统的饮用方法。

黄酒的加热时间不应太长，否则酒精会蒸发。房县人一般用将黄酒装瓶隔水温热。黄酒的最佳品尝温度与人体相同，约为38℃。

二，冰镇饮用

黄酒冰镇后，特别适合在炎热的夏天饮用。琥珀色黄酒中放入冰块，清新，宜人。冰可以增加黄酒的新鲜度和清爽感。这是因为在低温下，人体对甜味的敏感性降低，从而增加了清爽感