柿子冻了能吃吗

发布网友 发布时间：2022-04-20 11:44

我来回答

共2个回答

热心网友 时间：2022-05-13 04:13

柿子冻了以后是可以吃。因为我们这里还有一道非常著名的小吃，叫冻柿子。
冻柿子是东北传统的冬季水果。过去由于食品匮乏，加上没有水果保鲜技术和保鲜运输、贮藏条件，冻梨、冻柿子几乎是普通人家冬天能吃到的唯一水果。
柿子所含维生素和糖分比一般水果高1-2倍左右。一个人一天吃1个柿子，所摄取的维生素C基本上就能满足一天需要量的一半。中医认为其甘寒微涩，归肺脾胃大肠经。具有润肺化痰、清热生津、涩肠止痢、健脾益胃，生津润肠、凉血止血等多种功效。含有丰富的胡萝卜素、核黄素、维生素等微量元素。
催熟柿子的方法有多种，如将柿子与其他成熟水果放在一起，成熟水果释放出的乙烯等气体能促进柿子脱涩，这个过程北方人称为“烘柿子”。还有一种方法是用石灰水浸泡，这样获得的脱涩果品脆一些，北方人称为“懒柿子” 。
冻柿子的功效与作用
1、补充维生素

为人体补充丰富维生素是冻柿子最重要的功效，因为冻柿子中不但含有丰富维生素c还含有维生素a维生素b以及胡萝卜素等多种对人体有益的营养，这些维生素被人体吸收后，可提高身体多个器官的功能，并能防止人体因缺少某种维生素而出现病变。
2、润肠通便
润肠通便，清肠排毒也是冻柿子的重要功效，因为冻柿子这种水果中含有丰富果胶特大量的水溶性纤维，这些物质进入人体后具有明显的润肠作用，能加快肠道中食物残渣排出，并能维持大便正常。冻柿子中还有一些益生菌，它能维持人类肠道菌群平衡，可防止胃肠功能紊乱出现。

热心网友 时间：2022-05-13 05:31

一、柿子冻了能吃吗

到了冬季之后，在东北每个家里都有的食物，应该就是柿子了，一般为了方便储存，都会把柿子放在室外，因为室外的气温非常的低，慢慢的柿子就变成了冻柿子，很多没吃过冻柿子的朋友都会觉得非常的诡异，那么冷冻柿子可以吃吗?答案是当然可以的，不仅可以吃，味道也是非常不错的，可能大家都不是特别的清楚，接下来我们就一起来具体的看看文章的介绍吧。

柿子冻久了之后再解冻之后看一下柿子是否有变质的情况，如果一切正常的话就可以吃，是自身需要在冷冻之后在解冻才可以吃的，这样才会比较的好吃，因为柿子是属于凉性的食物，所以在平时也不要吃太多的柿子，而且在吃柿子的时候最好不要吃柿子皮儿。

冻柿子皮不能吃的，有的人感到吃冻柿子的同时咀嚼冻柿子皮比单吃冻柿子更有味道，其实这种吃法是不科学的。因为冻柿子中的鞣酸绝大多数集中在皮中，在冻柿子脱涩时，不可能将其中的鞣酸全部脱尽，如果连皮一起吃更容易形成胃柿石，尤其是脱涩工艺不完善时，其皮中含的鞣酸更多。

二、吃柿子的注意事项

酒后不能吃冻柿子，空腹也不能吃冻柿子。因冻柿子含有较多的鞣酸及果胶，在空腹情况下它们会在胃酸的作用下形成大小不等的硬块，如果这些硬块不能通过幽门到达小肠，就会滞留在胃中形成胃柿石，小的胃柿石最初如杏子核，但会愈积愈大。

如果胃柿石无法自然被排出，那么就会造成消化道梗阻，出现上腹部剧烈疼痛、呕吐、甚至呕血等症状，曾在手术中发现大如拳头的胃柿石。如果胃“有底”的话，就可避免胃柿石的形成。

冻柿子还不能与含高蛋白的蟹、鱼、虾等食品一起吃。中医学中，螃蟹与冻柿子都属寒性食物，故而不能同食。从现代医学的角度来看，含高蛋白的蟹、鱼、虾在鞣酸的作用下，很易凝固成块，即胃柿石。

柿子冻了能吃吗相信大家阅读完上文以后，对于冻柿子能否食用都有了一定的了解了吧。总的来说，冻柿子是可以使用的，而且冷冻以后的柿子，不管是口感还是食用上都是更加的棒哦。但是在食用冷冻柿子中，也要注意它不能和一些食物一起食用哦。