为什么茶叶蛋用鸡蛋而皮蛋和咸鸭蛋用鸭蛋?

发布网友发布时间：2022-04-20 11:44

共1个回答

热心网友时间：2023-06-28 18:53

咸鸡蛋还是有的,听同学说河南有咸鸡蛋的~不过,鸡蛋水分、脂肪都明显比鸭蛋少,一旦腌过之后就会发酥,口感应该很糟糕。。。而茶叶蛋用鸡蛋是因为鸡蛋比较小(不要问鹌鹑蛋,这么小不够吃),容易在比较短的时间里煮出味道来~吃过咸蛋都知道蛋白内会有出现空腔的~鸡蛋被腌干了就没东西剩下来了。。。鸭蛋吃起来比较粗糙,而且个人觉得很腥,不重口味不能直接吃。。。茶叶鸭蛋去不了腥味吧~皮蛋。。。为神马捏???不吃皮蛋的人表示一直以为皮蛋是鹅蛋做的。。。(鸡鸭鹅各司其职嘛~)
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