黄豆芽不煮熟能吃吗?

发布网友 发布时间：2022-04-20 11:43

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热心网友 时间：2023-09-12 20:39

黄豆芽不煮熟能吃。没有什么坏处。

黄豆芽怎么吃比较好

1、在生发黄豆芽时注意豆芽不要生得过长。

2、烹调黄豆芽切不可加碱，要加少量食醋，这样才能保持维生素B不减少。

3、烹调过程要迅速，或用油急速快炒，或用沸水略氽后立刻取出调味食用。

4、加热豆芽时一定要注意掌握好时间，八成熟即可。没熟透的豆芽往往带点涩味，加了醋即能去除涩味，有能保持豆芽爽脆鲜嫩。

扩展资料：

豆芽的功效与作用

豆芽是大豆经加工处理发出的嫩芽，是一种营养丰富的蔬菜。当今世界“天然”、“健康”食物引领*者之一，乃是源自我国的豆芽菜，特别是金灿灿的“如意菜”----黄豆芽。

黄豆芽味甘、性凉，入脾、大肠经；黄豆芽具有清热利湿、消肿除痹、祛黑痣、治疣赘、润肌肤的功效。对脾胃湿热、大便秘结、寻常疣、高血脂有食疗作用。

1、黄豆芽所含的热量较低，水分和膳食纤维较高。

2、绿豆芽中除了含有在发芽过程中生成的维生素C以外，还含有原来豆中所含有的优质植物性蛋白和维生素E、维生素B1、维生素B2、钙、钾、磷和铁等丰富的矿物质，黄豆芽可以有效地防治维生素B2缺乏症。

参考资料：人民网——黄豆芽好吃？

热心网友 时间：2023-09-12 20:40

黄豆芽不熟不能吃。

黄豆芽中含有皂素和和血球凝结素，它们具有一定的毒性，这种毒性只有在经过高热的情况下才会消失，如果吃了半生不熟的黄豆芽，人体可能会中毒，因此喜欢吃半熟的黄豆芽的朋友千万要引起重视，不然吃亏的总归是自己。

没炒熟的黄豆芽可能会导致食物中毒。黄豆芽里面的皂素和血球凝结素是有毒物质，经过高热可以使它们的毒性渐渐消失，如果黄豆芽没有熟透，这两种物质就会使人体产生中毒的现象，中毒后的特征主要表现为恶心、呕吐、头晕、腹泻，严重的话会出现四肢麻木、出汗等症状。

吃黄豆芽需注意：

1.没有煮熟的黄豆芽不能吃，吃了对身体不利。

2.黄豆芽性寒，吃多了容易伤脾胃，所以不能多吃，而脾胃虚寒和慢性腹泻的人更不适合吃。

3.黄豆芽不要和猪肝一起吃，吃了可能会出现恶心、腹泻等症状，也不要和黄瓜、碱性食物一起吃，吃了会导致维生素的丢失。

扩展资料：

黄豆芽是一种营养丰富，味道鲜美的蔬菜，是较多的蛋白质和维生素的来源。味甘、性凉，入脾、大肠经；具有清热利湿、消肿除痹、祛黑痣、治疣赘、润肌肤的功效。

据分析，在每100克黄豆芽中，含蛋白质11.5克，脂肪2克，糖7．1克，粗纤维1克，钙68毫克，磷102毫克，铁1．8毫克，胡萝卜素0．03毫克，维生素B10．17毫克，维生素B20．11毫克，烟酸0．8毫克，维生素C20毫克。

据研究，黄豆在发芽4-12天时维生素C含量最高，如同时每天日光照射2小时，则含量还可增加一倍。但不宜日照过久，以免豆芽变老而降低口味。黄豆芽还对脾胃湿热、大便秘结、寻常疣、高血脂有食疗作用。

参考资料：百度百科-黄豆芽

热心网友 时间：2023-09-12 20:40

　　1、黄豆芽没煮熟可以食用。没熟透的豆芽往往带点涩味，加了醋可以去除，也可以保持豆芽爽脆鲜嫩。
　　2、基本简介
　　黄豆芽是一种营养丰富，味道鲜美的蔬菜，含有蛋白质、脂肪、糖、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素C等营养成分。
　　3、营养价值
　　（1）黄豆芽具有清热明目、补气养血、防止牙龈出血、心血管硬化及低胆固醇等功效。
　　（2）春天是维生素B2缺乏症的多发季节，春天多吃些黄豆芽可以有效地防治维生素B2缺乏症。
　　（3）豆芽中所含的维生素E能保护皮肤和毛细血管，防止动脉硬化，防治老年高血压。
　　（4）黄豆芽含维C，是美容食品，常吃黄豆芽能营养毛发，使头发保持乌黑光亮，对面部雀斑有较好的淡化效果。
　　（5）吃黄豆芽对青少年生长发育、预防贫血等大有好处。
　　（6）常吃黄豆芽有健脑、抗疲劳、抗癌作用。
　　（7）黄豆在发芽过程中，黄豆中使人胀气的物质被分解，利于有些营养素被人体吸收。

热心网友 时间：2023-09-12 20:41

能吃的，其实有很多菜都是可以凉拌着吃的，其实就是生吃

热心网友 时间：2023-09-12 20:41

不能吃的