花螺怎样做好吃

发布网友 发布时间：2022-04-20 11:44

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热心网友 时间：2022-09-01 12:09

在外面吃的花螺大都为冰镇蘸芥末酱吃法，稍不注意芥末蘸多了，呛得眼泪直流，有人受不了，干脆避开芥末直接蘸酱，有的人却喜欢芥末味道，挺享受呛的这个过程。

花螺放置冰箱里冷臧，生命力很强，有一次买回来的花螺用大碗装好放置冰箱里，掉下来一个在冰箱隔层上，我们没有发现，一周后才知道，它居然还活着。做花螺时一定要选鲜活的，死的丢弃。

因为我喜欢味道稍重，所以自己买回来的花螺一般是爆炒。

首先将花螺外壳的稠液洗干净，沥干水份，然后热锅下油，将姜蒜、八角、桂皮、豆瓣酱、花椒爆香，煸出红油，再倒入花螺，大火爆炒5分钟，加入一碗骨头汤，淹过花螺，加入少许辣椒圈，转中火焖5分钟，加入生抽、料酒、葱白、胡椒粉翻抄几下，待剩下量汤汁出锅撒入葱青，这一道爆炒花螺让海鲜与骨头汤的鲜味溶合在一起，鲜香无比，老少皆宜。

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热心网友 时间：2022-09-01 13:27

花螺怎样做好吃？
花螺的营养价值、吃花螺的好处
1、花螺的营养价值很高,具有食用的价值,同时花螺还具有一定的保健的效果,具有滋阴明目的作用,还可以有效的缓解黄疸以及脚气等病变,需要引起我们的重视。

2、中医认为,花螺有滋阴明目、软坚、化痰之功效,有的贝类还有益精润脏的作用。

3、螺肉含有丰富的维生素A、蛋白质、铁和钙,对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病有食疗作用。

4、花螺本身的营养成分就很高,它富含丰富的蛋白质和维生素,还能为身体补充丰富的微量元素。

爆炒花螺的做法步骤
1. 葱姜蒜切碎备好，花螺用清水冲洗一下，入沸水焯烫30秒左右。

2. 烫好的花螺捞出沥干水分备用。锅内放油，放入干辣椒和花椒炒香。

3. 放入葱姜蒜炒香，放入花螺，调入盐和蚝油，大火爆炒，翻炒均匀即可出锅。

热心网友 时间：2022-09-01 15:19

辣酒焖花螺

夏季，每当加班了，总是会和同事一起去夜市，而此道菜是必点菜之一。

· 难度：一般

· 烹饪时间：22分钟

· 口味：鲜

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食材

· 800毫升花雕酒

· 500克花螺

· 5克青椒圈

· 5克红椒圈

· 各少许干辣椒、花椒、香叶、草果、八角、沙姜、姜片、葱段、蒜末

· 2克鸡粉

· 3克蚝油

· 4毫升料酒

· 2克胡椒粉

· 10克豆瓣酱

· 食用油适量

做法

1 锅中注入适量清水烧开，倒入洗好的花螺。

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2 略煮一会儿，淋入少许料酒，汆去腥味。

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3 将汆煮好的花螺捞出，沥干水分，装入盘中，备用。

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4 热锅注油，倒入姜片、蒜末、葱段，爆香。

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5 再倒入各种香料，放入少许豆瓣酱，炒出香味。

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6 放入青椒圈、红椒圈，快速翻炒一会儿。

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7 倒入花雕酒，放入汆过水的花螺，拌匀。

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8 加入少许鸡粉、蚝油、胡椒粉，搅匀调味。

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9 盖上锅盖，用大火焖20分钟至食材熟透、入味。

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10 关火后揭开锅盖，拣出香料。

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11 将焖煮好的花螺盛出，装入碗中。

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花螺富含蛋白质，具有维持钾钠平衡、消除水肿、提高免疫力、调低血压、缓解贫血症状的作用，有利于生长发育。