我用发酵母发面粉发不出来是什么原因

发布网友 发布时间：2022-04-20 12:04

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懂视网 时间：2022-05-07 11:17

面发不起来是什么原因？接下来就来为大家介绍一下其中的原因，一起来看看吧。

1、酵母不够

面发时要放酵母，发不起来可能是酵母放的太少，一般500克面粉要放矿泉水瓶盖一瓶盖的酵母。

2、发面用开水

用开水发面可能会把酵母烫死了，失去了活性，这时也会让面发不起来。

3、温度低

面发放的地方温度低，这样会让酵母活性不高，发酵一般要放在30-40℃的环境中，冬天可以放入温水锅中保温，和面的时候可以用温水和面，这样也能帮助酵母发酵。

面发不起来补救方法

1、如果是酵母的活性差，就需要换一种活性好的酵母。

2、可以再加入一些酵母和干面粉，重新揉面并重新发酵。如果是因为面团表面很干燥，可以蘸点酵母水，多揉下面团，还要注意面团发酵的时间。

以上就是为大家介绍了面发不起来是什么原因，希望对大家有所帮助。

热心网友 时间：2022-05-07 08:25

首先确认一下你用的酵母是否还有其活性，保存不当会失去作用，酵母在普通冰箱保存时间不应该太久，并注意其不与空气接触。也可以直接冷冻，用时用温水活化即可。

其次在酵母发酵过程，要保持温度，面团温度控制在30℃左右，现在的室温应该正好。面团的水分要充分，也就是说不要太硬了。待面团出现较多气孔时，面团体积变大，再添加面粉即可。

酵母发面粉注意事项

在使用酵母粉之前，一定要留意观察一下外包装，酵母粉的包装都是真空的。我们要看一下是否有漏气的情况。如果发生漏气情况的酵母粉已经和空气接触，酵母的活性会降低。包装破损的酵母粉不建议使用。

看清楚酵母粉的保质期。酵母粉作为一种食品配料也是有保质期的，一般为24个月。使用酵母粉之前要留意看一下生产日期和保质期。如果是过期的酵母粉使用起来，有可能会导致发面失败。

即使发面没有失败，吃了过期变质的食品，对身体也会有一定的损害。所以过期的酵母粉也不建议使用。

热心网友 时间：2022-05-07 09:43

　　用发酵母发面粉发不出来的原因：
　　1、温度太低，酵母的活性不够，导致无法发出来，可以适当的提高温度。
　　2、温度太高，导致酵母失效，没办到了，必须重新更换酵母。
　　3、酵母失效，也必须重新更换。

热心网友 时间：2022-05-07 11:18

首先确认一下你用的酵母是否还有其活性，保存不当会失去作用，酵母在普通冰箱保存时间不应该太久，并注意其不与空气接触。也可以直接冷冻，用时用温水活化即可。其次在酵母发酵过程，要保持温度，面团温度控制在30℃左右，现在的室温应该正好。面团的水分要充分，也就是说不要太硬了。待面团出现较多气孔时，面团体积变大，再添加面粉即可。

热心网友 时间：2022-05-07 13:09

现在是天热，用什么酵母，中午大太阳，放在外面晒一会就可以了

热心网友 时间：2022-05-07 15:17

按现在的温度,你的酵母已经失效了.可能没保存好.

热心网友 时间：2022-05-07 17:42

酵母只要剪开口过夏天就会失效