鸡毛菜怎么做

发布网友 发布时间：2022-04-20 11:49

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好二三四 时间：2022-07-11 11:22

主料：鸡毛菜400克。辅料：大蒜3瓣。

大蒜切碎，鸡毛菜择掉黄叶，在清水中浸泡一会。

洗净滤干水份备用。

起锅热油，倒入蒜末炒香。

倒入鸡毛菜不停翻炒。

鸡毛菜炒变软后调入半勺食盐、少许味之鲜翻拌均匀出锅。

烹饪技巧：

1、蔬菜浸泡会更容易去掉残留物质或者泥沙。

2、注意翻炒时间控制，避免炒过。

热心网友 时间：2022-07-11 08:30

蒜蓉鸡毛菜
鸡毛菜，十字花科植物小白菜的幼苗的俗称，原产我国，各地均有栽培，以南方栽种最广，一年四季供应，春夏两季最多。它含有丰富的钙、磷、铁，质地柔嫩，味道清香，为大众化疏菜。口感和质地相对于小白菜更为柔嫩，味道清香，是大众特别喜欢的一种蔬菜。
用料
主料鸡毛菜300克蒜20克
辅料盐1匙味精0.2匙
做法
1.新鲜的鸡毛菜摘好洗净沥干水份备用；
2.锅中倒入底油加热放入蒜末爆香；
3.放入鸡毛菜大火快速翻炒；
4.放入盐和味精调味均匀；
5.翻炒至鸡毛菜刚刚变色即可切记不要炒至时间过长影响口感营养还易流失；
6.炒好的蒜蓉鸡毛菜盛入盘中。