家常腌制萝卜丝的做法

发布网友 发布时间：2022-04-20 11:48

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热心网友 时间：2023-06-26 07:56

秋冬季是根茎类蔬菜丰收的季节，南瓜、红薯、萝卜、地瓜大量上市，价格不仅便宜，味道也最好吃，就说白萝卜吧，一到秋季一些朋友就喜欢吃萝卜,萝卜含有丰富的矿物质,具有健脾消食、清热解毒的功效。秋季本就干燥,适当的食用萝卜可以有效的缓解各种秋季不适症状。吃萝卜有益于身体健康，但这并不意味着萝卜吃得越多越好。尤其是脾虚的市民，更加不能多吃萝卜。因为萝卜有下气、消滞的作用，脾胃虚弱的多吃萝卜，会引起胃纳不佳、大便溏泻等不良反应。

秋冬季的白萝卜清甜多汁，水嫩好吃，煮汤鲜美、烧肉软烂、腌萝卜脆嫩开胃、晒成萝卜干耐存放，白萝卜的吃法可真多。萝卜也是人们腌咸菜的重要原料，而且它有多种不同的研究方法。记得小时候家庭条件不是很好，每到秋季妈妈都会腌制一些萝卜来吃，酸脆爽口，吃着特别的过瘾。今天小编就跟大家分享一下腌萝卜的家庭做法，爽脆萝卜最好吃的腌法，一次做10斤，2小时就能吃，简单开胃好吃。快跟我一起看看是怎么制作的吧。

【腌萝卜】

食材：萝卜 陈醋 小米辣 姜 蒜

【制作方法】

1、准备一个大一点的绿萝卜，绿萝卜清洗干净之后切头去尾，然后将萝卜切成均等的四份 萝卜条，这样的话方便后面的操作，如果萝卜心不是很清脆的话 可以将萝卜心给切掉，然后将萝卜条切成小萝卜段，切的时候前三_刀不要切断 ，第四刀的时候再切断 ，也可以多切几层 或者少切几层，萝卜片切的尽量薄一点 这样腌起来比较容易入味，吃着也有口感 切成这样的薄片就行啦。

2、把切好的萝卜小段盛入一个大盆里面，多放入一些食用盐 ，之后用手给它抓拌均匀，使每一片萝卜都粘上食用盐，食用盐既有杀菌的作用 也可以使腌制的萝卜更入味，抓拌均匀之后 盖上盖子 放在一边腌制2小时。

3、绿萝卜腌了两个小时 已经腌出了汁水，把腌出来的萝卜水倒出来，然后往盆里面倒入凉白开水 水的量要没过萝卜片，将萝卜片清洗干净 ，之后用手用力挤出萝卜片里面的水分，挤出水分之后 将萝卜片放到透气的锅盖上，之后放一边晾晒 把萝卜表面的水分完全晾干。

热心网友 时间：2023-06-26 07:56

萝卜丝鲫鱼汤这样做，想不好喝都难

热心网友 时间：2023-06-26 07:57

腌制萝卜丝怎么做？把萝卜清洗干净切丝，加入两勺盐，腌制半小时，然后倒入香油陈醋酱油，辣椒油。