西瓜怎么能知道熟了

发布网友 发布时间：2022-04-20 12:34

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热心网友 时间：2022-05-21 13:42

因为以前做过几年水果生意，也经常去产地拉西瓜，我老家就是河南北部的，我们那最著名的就是开封西瓜，因为开封是沙质土地，产的西瓜是又沙又甜，很受欢迎。所以我卖水果的那几年拉的西瓜都是开封的！

很多人以为，判断西瓜的成熟。是用手拍拍就行了。其实没那么简单的。拍西瓜的方式是可以挑选西瓜。但是需要特别有经验的人才能这样判断西瓜的，但是有时候也会失手的！很多人拍西瓜就是装装样子。拍不出西瓜的好坏的！

我也是经过自己摸索和学习别人的经验，才算是会挑选西瓜吧，那么就在这里献丑了，分享一下我的经验，希望可以帮到大家！

1.选择西瓜，首先要从西瓜的外观，来判断西瓜有没有成熟。第一先看西瓜长得漂不漂亮？饱满不饱满。长得是不是均匀。尤其是西瓜的*。如果是营养不均匀，缺少阳光照射的话哦！西瓜的*可能是歪的。长的一头粗，一头细。这样的西瓜，*细的那端大部分都是白瓤的，完全不能吃。整个西瓜口感也不会太好的。这样的西瓜一般都是白送给我们的，或者扔掉的。

2.至于拍西瓜，敲击西瓜或者用手弹西瓜的。都是根据声音来判断的。如果声音比较生硬，说明内部比较致密，那么西瓜就是生的。如果敲起来感觉比较空。说明内部比较稀松，那么说明西瓜成熟了，而且多半还会是沙瓤瓜！

3.同品种，同体积的西瓜。生瓜会比成熟的西瓜要重得多。熟过了的西瓜会比成熟的西瓜轻许多。我们会选择找两个差不多大的西瓜。两只手各托起一个瓜来做比较。

4.最重要的一步就是试吃，到了产地肯定是要先吃西瓜的。一般只要正常的话，一块地，同品种的西瓜，只要挑几个尝尝，就可以确定这块地的瓜怎么样，甜不甜，熟到什么程度了！

一般像我们这种去产地收货的，只是抽查一部分西瓜就行了。不可能一个一个全部检查下来的，最主要就是信任。选择好西瓜的品种，基本选择一个地区的瓜就会很少换地方了！

其实拉西瓜最主要还是需要自己摸索的。别人说的再好只能当做经验！自己多操点心把握好就行了。再有经验的师傅也有看走眼的时候！

热心网友 时间：2022-05-21 15:00

西瓜从开花到长出果实再到发育都需要一定的时间，西瓜的品种不同，雌花开放到成熟的时间也不同。一般来说，早熟的品种需要28-30天的发育时间，中熟的品种需要30-35天，晚熟的则需要35-40天。如何判断西瓜是否成熟，不仅仅靠的是经验，还要掌握下面的方法。
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操作方法
01
根据外表形态判断
西瓜成熟时，瓜皮表面很有光泽，花纹比较清晰，花冠脱落的地方和瓜柄处向里收缩、凹陷，西瓜着地的地方颜色由白色变为*，果柄上的茸毛开始掉落。这些都可作为肉眼观察的基础判断方法。

02
手摸和听声法
利用手摸或拍打西瓜听声音也可判断是否成熟。成熟的西瓜摸起来很光滑，果皮比较坚硬，而不成熟的西瓜表面摸起来就会有粗糙感。用手托起西瓜，用手指敲打西瓜表面，如果是成熟的西瓜，会发出 “砰砰”的浊音，生瓜则会发出清脆的声音。
03
比重法
测定果实比重。成熟西瓜与水的比重在常温下是不相同的。成熟度适宜的西瓜密度为0.9~0.95，生瓜的比重大于0.95，小于0.90为过熟瓜。
可将西瓜放入水中进行观察，若西瓜完全沉没表明生瓜，浮出水面部分很大；表明熟过头，浮出水面不大，表明熟瓜。

04
看瓜籽
用刀切开后，看瓜籽。成熟的西瓜籽黑，而催熟的西瓜，尽管瓜瓢红了，可籽仍然是瘪白，非常容易分辨。

05
尝味道

热心网友 时间：2022-05-21 16:34

西瓜采收的关键在于准确掌握成熟度。做到适时采摘，使西瓜的含糖量最高，口味最佳。

过生过熟都会影响西瓜的品质，这对生产者、经营者和消费者都是十分关心的问题。西瓜果实成熟度可根据以下方法来判别。

1.计算法
算开花后的天数或积温数。一个品种在一定的气候条件下，从雌花开放到果实成熟的天数基本上是固定的，所需要的积温也是相同的。

特早熟品种从开花到成熟所需25~26天，所需积温700℃左右；早中熟品种30~35天，所需积温800~900℃；迟熟品种40天以上，所需积温1000℃以上。

积温的计算，把每天的平均温度累加，也可用气象资料，把日平均温度乘以天数来计算。日平均温度越高，开花到成熟天数越少。同一株西瓜上不同时间结的瓜，成熟所需的天数也不同。

2.目测法
看果实外观和刚毛卷须。果实表面表现出该品种固有的皮色，网纹或条纹等形态特征。

成熟的瓜纹络清楚，深淡分明，果柄基部略有收缩，果脐向里凹陷，着地部位变黄；植株生长正常情况下，坐果节和前后这卷须均枯萎，果柄刚毛稀疏脱落，表示果实成熟。

3.手测法
用手指弹瓜或用手掌拍瓜、摸瓜。弹瓜发生浊音是熟瓜。发出刚脆清音为生瓜。用手触摸瓜皮时，有滑感的为熟瓜，发涩的是生瓜。一手托瓜，一手在瓜上边轻轻拍打，如托瓜的手心微感颤动，瓜发出砰砰的浊音是熟瓜，如托瓜的手不感到颤动，发出噔噔声音属生瓜。用两手同时挤压果实两端，放在耳边静听，如有嘶嘶瓜瓤开裂声音是熟瓜。

同品种同体积的西瓜，生瓜比成熟瓜重，过熟瓜比成熟瓜轻。有经验者可采用“过手托瓜”的鉴定方法，即二手托瓜时稍感重量轻者，为成熟度较好西瓜。

4.标记法
在西瓜雌花开放或授粉后，在花旁插一高50厘米树枝或竹条作标记，上端涂上不同颜色的油漆。每2天更换一种颜色，进行单瓜标记。

按各个品种成熟所需积温或天数推算成熟期。通过标记坐果日期和切瓜检查相结合，按标记适期采收。

5.比重法
测定果实比重。成熟西瓜与水的比重在常温下是不相同的。成熟度适宜的西瓜密度为0.9~0.95，生瓜的比重大于0.95，小于0.90为过熟瓜。

可将西瓜放入水中进行观察，若西瓜完全沉没表明生瓜，浮出水面部分很大；表明熟过头，浮出水面不大，表明熟瓜。

6.仪器测定法
可用上海产无损伤瓜果测定仪。测定时，只要将测定仪的探头中心线对准果实中心点上，小于或等于8度时为生瓜，大于8度为熟瓜，准确性较高。还有山西省医疗器械厂和平陆县土产果品公司联合研制的西瓜生熟测定仪，工作效率每小时380只瓜。

西瓜采收的成熟度还应根据市场情况来确定。就地供应的可于当天上午采收九成成熟瓜，远销的瓜采收七八成成熟瓜，使其在运输途中继续成熟。采收时用镰刀割断果柄或用剪刀剪断果柄，避免伤藤，影响后面瓜的生长。

西瓜底部的圈圈，越小越好；相反的，底部圈圈越大，皮越厚，越难吃。

2颜色最好挑青绿色，不要雾雾白白的。

3西瓜纹路整齐的，就是好瓜。

4西瓜头，就是所谓的蒂头，若是直直的一条线，就不要，但若是卷曲圈起来的，就很甜。

热心网友 时间：2022-05-21 18:26

购买西瓜时，怎样才能挑选到称心如意的西瓜呢？在此介绍如下几种挑选西瓜的方法，供参考。 1、观色听声。瓜皮表面光滑、花纹清晰、纹路明显、底面发黄的，是熟瓜；表面有茸毛、光泽暗淡、花斑和纹路不清的，是不熟的瓜；用手指弹瓜听到“嘭嘭”声的，是熟瓜；听到“当当”声的，还没有熟，听到“噗噗”声的，是过熟的瓜。 2、看瓜柄。绿色的，是熟瓜；黑褐色、茸毛脱落、弯曲发脆、蜷须尖端变黄枯萎的，是不熟就摘的瓜；瓜柄已枯干，是“死藤瓜”，质量差。 3、看头尾。两端匀称，脐部和瓜蒂凹陷较深、四周饱满的是好瓜；头大尾小或头尖尾粗的，是质量较差的瓜。 4、比弹性。瓜皮较薄，用手指压易碎的，是熟瓜；是指甲划要裂，瓜发软的，是过熟的瓜。 5、用手掂。有空飘感的，是熟瓜；有下沉感的，是生瓜。 6、试比重。投入水中向上浮的，是熟瓜；下沉的是生瓜。 7、看大小。同一品种中，大比小好。 8、观形状。瓜体整齐匀称的，生长正常，质量好；瓜体畸形的，生长不正常，质量差。 当然啦，这些只是理论上的方法啦，要想挑到好的西瓜，最重要的就是自己亲自去实践，多买几次，自然就能够掌握挑到好瓜的技巧了。

热心网友 时间：2022-05-21 20:34

挑选熟瓜有很多方法，但想挑到一个甜度高的西瓜就比较难了，从西瓜的外表是看不出它的甜度的。我差不多算是一个瓜农吧，下面是我常用的挑选熟瓜的方法：
1.看瓜皮：瓜皮纹理明显清晰，表面光洁，外形整齐匀称，瓜脐稍微内凹，西瓜着地面为黄白色，瓜皮上看起来有一层雾状膜的西瓜品质比较好，有可能是沙瓤的（但我不确定是不是所有的西瓜品种都适用）
2.听声音：用手指对着西瓜的中部弹，如听到的是“嘭嘭”声且有回音，用手托起敲的时候会略有震感，则是熟瓜。如声音为比较清脆的“当当”声且声音没有延续感则为生瓜（当然也有例外，比如某些个头特小的西瓜）如声音为比较沉闷的“嘣~嗯、嘣~嗯”声则极有可能是熟过头的西瓜（也有例外，某些沙瓤瓜也会是这种声音）还可用指甲掐，如果比较容易掐还伴有轻声的“砰”则是熟瓜（这个方法不推荐使用，没有手敲的方式容易把握，而且卖瓜的也不可能让你挨个掐个遍。还有某些品质特好的瓜可能你掐一个印之后稍微一碰就裂开了，那卖瓜的就亏了...)
3.水试法：已成熟的西瓜比重小于水，把西瓜仍在水桶里，如果漂浮在水面且露出1/4至1/5则是熟瓜，如露出太多则过熟，如下沉则是生瓜。（例外：有些品质差的西瓜是空心的，水试法则无效....)
还有手掂法，*法，看瓜蒂法，看瓜须法等等好多种。
重点推荐前两种，特别是听声音法，如果掌握了听声的技巧则百挑九十九熟！后边的几种方法基本用不上。像水试法，应该不会有哪个水果商专门摆着一桶水让你试西瓜生熟的。手掂法和*法可能只有老瓜农才能用的好，一般人还真掂摸不出其中的门道，我现在只知道摸起来瓜皮比较软的不是好瓜。看瓜蒂法不靠谱，有人说瓜蒂干枯的是死穰或熟过的西瓜，这绝对是误导！城市里卖的西瓜都是在西瓜7-9成熟的时候采摘的，经常一段时间的运输存储，瓜蒂不干才怪呢。如果是直接去西瓜地挑西瓜就比较简单了，用看瓜须法屡试不爽：只要挨着西瓜的3个或以上的瓜须干枯，那就放心的摘吧，肯定是熟瓜！
也可以像@初样说的那样，如果你自己掌握不好挑选西瓜的方法，就让卖瓜的帮你挑。前提是那位卖瓜的同志比较老实厚道（比如我，嘿嘿~），碰到有些个黑心的鸟人他专门给你挑熟过的西瓜，因为那种西瓜再卖不出去就只有扔掉了。
纠正@韩冰：歪瓜劣枣，都是甜的。 这个毫无根据可言！你可以专门买一个葫芦似的畸形瓜试吃，肯定是比较大的那边的瓜心才会甜。
现在的西瓜绝大多数都是靠化肥种出来的，如果不用其他增甜方法，甜度绝对比不上20年前的西瓜！
总体来说，北方的旱地西瓜比南方的甜，旱天的西瓜比涝天的西瓜甜。